戀戀家

問派駐在新加坡的老同事說：來新加坡都還好嗎？

她說：這兒的同事超棒、環境也很好，但來了4年覺得對食物不太對胃！

我想，如果是我來新加坡工作，最先習慣的應該就是吃的吧！

新加坡人口的組合多元，有大陸廣東、潮州、福建和客家人（另一些是帕西和印度人），

身為廣東梅縣客家人的戀戀家而言，

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這個只要4種材料就可以完成的蛋白燉奶，是去香港時一定會吃的點心，

熱熱的燉奶口感嫩滑，冷凍後又像香濃的奶酪

口感有點像布丁又有像奶酪，是個很方便準備的甜點

有時我會在上面鋪一些不同的水果，香蕉和木瓜....這麼柔軟又香甜的水果我覺得很合適，

是個可以口味多樣的小點心。

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上週四的夜裡，小戀人抱著爸爸痛哭。
她難過著，還沒來得及收集完老師的小蘋果獎勵貼紙，卻要畢業了；
而自己也還沒交到可以交往一輩子的朋友。
語末，還用哭倒長城的姿勢補了一句：一切都來不及了….
（欸，我明明沒讓她看連續劇呀？）

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網路上有不少食譜是參考阿基師的做法，利用糖來做幫小黃瓜抓醃殺青，
據說是利用糖的滲透壓讓小黃瓜快速入味。

但因為糖量用的蠻多的，基於想要少攝取一些糖量(熱量)，
所以還是喜歡用阿媽教的老方法，利用少些鹽來抓醃殺青，

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冰箱的角落裡，總是會有一些小小兵在其中，

例如：

在市場老闆/老闆娘會看你可愛(最好是)

多送你的一塊薑、幾枝蔥，

或是一包蒜頭中剩下來的幾個遺珠小蒜，

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作煮婦的最最最害怕聽到XXX不能吃、OOO吃多會致癌之類的新聞，以前總以為吃一些看得到食物原貌的食材就可以比較安全，但萬萬想不到，最近又冒出了個少吃白米飯和精緻麵粉的消息……XD。

但想想也對，現代人常常一整天坐辦公室，對糖類和澱粉的需求不如往去農忙社會這麼的大，美國哈佛醫學院在2002年修改了食物金字塔，鼓勵人們減少吃高澱粉、低纖維、低蛋白質、低維生素礦物質的食物！報導中也提出，歐洲足球隊員多加蔬果、肉類…等食物，能量釋放的比較持久。

也許我們不該人云亦云，但飲食觀念也要與時俱進，才能讓自己吃得更健康。

作一份開放三明治吧，吉甲地的全麥博士「三麻饅頭」是除了含全麥粉也有添加「白芝麻、黑芝麻、亞麻」的口味作出的饅頭，沒有其他白饅頭的鬆軟，但有真食物的嚼勁，只有一片的份量，再多加好多波菜、洋蔥和炒蛋疊至其上，這一份三明治馬上有向世足選手飲食觀的學習而有有乖乖聽佛醫學院的話。

全麥饅頭品牌故事－http://www.gigade100.com/public/link.php?r=20541

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常常在深夜PO食譜文，我知道這是一種相常不道德的行為(但我也是深受其害的受害者之一呀)，

其罪惡之一來自半夜沒法趕出門備料，所以常常抱著吃不到的遺憾入眠；

而更深的罪惡之二，就是挑人食慾，使人不自覺地口慾戰勝理智，在深夜裡大吃特吃。

今天本著良心，雖然依然在深夜PO文，但這道菜用的都是隨處可買的食材，而且做法簡單，

只要川燙再拌勻就可以了，絕對不用抱著餓肚子上床，但會不會胖就見人見智了，PO完文小人自動告退~~

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今天D先生把小人帶出去玩耍，我則在家過了個即清閒又頹廢假日。一人吃飯總會發懶，平常的二菜一湯可以免了，這時魚料理就是一個非常方便的選擇了。拿出冰箱鯖魚放入平底鍋，一邊再為它刷上一層照燒醬，漂亮的醬色就是美味、下飯的保證，再同歩烤一些時蔬，就是方便又快速的一餐~

簡單的吃完一餐，還有時間可以泡壺奶茶喝喝。閒下來的時間，我又想起我的小人了~，明明分開不至3hr呀!

* 照燒醬可以用市售的，也可以有空時煮一些起來放在冰箱備用，忙碌時就是個應急的下飯好醬汁。

材料

1.鯖  魚：1片

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就在今晚，儼然有如過新年般的中秋連假終於開始了，雖然門外雨聲滴滴答答的，只可惜有颱風來搗亂，屬於中秋那大大的一輪明月，今年應該是見不到了。不打緊，利用橘色小烤皿盛上香濃的cheese沾醬，就當它是專屬於家人的大月亮，今年的秋節「小食大餐」，就由它來揭開序幕吧，蛋黃酥、甜香檳、照燒肉、牛肉乾、.柚子、冰淇淋….也己排好隊形等著一一上桌，整屋子乒乒乓乓的熱鬧滾滾，在家中有過節的氣氛真好~

為了不讓「小食」成為明日的負擔，特別在起司醬中加入了許多的蔬食，一來可以解去cheese膩口，二來也可以為沾醬增加更多的風味。除了沾玉米片外，也可以拿來當蔬菜棒的沾醬，如果吃不完，第二天可以抹在麵包上再送入烤箱烤得香氣四溢，吃法百搭，美味不變喔。

材料

1. 玉米罐頭：半罐


2. 玉米片：適量

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新家的廚房不像舊家這麼大，做起菜來有綁手綁腳、卡來卡去的，還好有主婦好朋友--電鍋幫忙，利用煮飯的同時也用來烹調料理，不但縮短了作菜的時間和工序，夏天多吃些蒸煮也好，吃的清清爽爽，身體也感覺舒服。

鮮魚和豆腐都是對身體很好的食材，但就是味道太輕淡的了些，利用蠔油加上一些些豆鼓來混搭，可以更加提升魚的鮮味和豆腐的美味，簡簡單單的食村就可以就完成了一道餐廳級的美味健康料理

先準備好準沒錯：

材料

1.鮮魚片 ：2片

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材料

1.  梅花豬肉片  100g

2.  蒜頭  3顆切末

3.  洋蔥  1顆切絲

[醬汁]

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這道小點心的材料全是平時家中常備的食材，高蛋白質是重點，

它會讓紅酒中的單寧和蛋白質結合，會形成更柔和的氣味(書上看來的，如有紅酒達人請指教)，

其他材料就隨意了，喜歡什麼搭什麼，

最後將材料們重組、排列一下，疊得高高的，

看起來就有一種豪華氣勢感(這招是在小酒館中學來的)。

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