戀戀家

平日就有follow幾位日本有名的料理家，當然這本野菜廚房的Farmer's KEIKO也在追隨的行列之中。

Keiko和其他料理家的風格非常不一樣，她的部落格中多是自己下田種菜的趣事和一些用自己種的菜所做的料理，但他的菜色在日本主婦之間非常受歡迎，原因是她的菜色非.....................常的簡單又純樸，

但卻會傳遞出那種~~其實生活就是知足常樂這四個字，就像他被山群圍繞的菜園一樣，與世無爭、簡簡單單就有的幸福感，

我真得希望有一天自己的小日子可以到達的這樣的境界呀!

《在景色這麼棒的地方農作，根本就好像在渡假!》

從這本書一上市之後，來教室上課的同學們，常常都會帶著這本書來教室讓辣媽老師簽名，

不誇張地說，幾乎每位同學應該都有這本新書，不只是因為辣媽本人親切地很令人喜歡，

更是因為她的食譜說明的很仔細，讓同學們在烘焙這條路上走得很順利、很有成就感呀!

身為好朋友兼教室的元老級講師，因為知道她很用心的研究新食譜，

也會把一些複雜的食譜轉變成同學容易了解的語彙，

我常常覺得好朋友：蘿瑞娜骨子裡就是位老師，

不，應該是NDA內有一對就是設計為了當老師而重組的基因。

平常私訊聊天，只要是談到教育和小孩，她就有滿腦子的理念和熱誠，

這次看到她把自己的二個最愛：做菜和教育結合在一起出了一套有童話繪本和食育食譜的套書，

我心裡想….這樣的創舉也只有她能想得出來吧。

第一次見到莎莎，就覺得他是個直來直往、元氣滿滿的女生，

還記得那時她帶給我的見面禮，就是他最拿手的杏仁瓦片，

她當時很豪爽得告訴我：「在台灣她沒有烤箱，所以是特別跑到鄰居借烤箱來烤給我們吃。」

那時覺得這女生好有心，而且臉上的表情充滿自信，一付就是我的杏仁瓦片無敵好吃的表情。

就是這樣的自信，這幾年來他專心一意的在粉絲專頁上分享超多美食，

最近事兒蠻多的，但看到出版社這本書好有趣，又忍不住想要讀一讀，為什麼說它有趣呢? 看看這目錄，裡面有墨西哥巧克力辣椒蛋糕、麥芽黑白蛋糕、國王蛋糕、薑汁印度奶茶蛋糕，口味都好特別喔，一看到目錄就覺得很想來試試看。

(這個是黑胡椒萊姆酒蛋糕喔，很COOL的口味)

(這個是墨西哥巧克力辣椒蛋糕喔，帥!!)

什麼是冰盒蛋糕呢? 書中介紹這款蛋糕的作法可是介紹有歷史的喔，一開始是被記載於1815年一位法國料理之父：馬利安東尼．卡瑞蒙所創造的，這本書的二位作者對這種不用烤箱，只要把材料層層疊疊就完成的蛋糕非常著迷，才誕生了此書。

記得沒多久前，看到住在美國的朋友FB上才分享著用玻璃罐裝沙拉到湖邊慢跑兼野餐，那時看到這樣的作法太方便聰明，而且五彩繽紛的沙拉放在罐子裡，看啟來好精緻，好吃度上升不少。立馬拜託她幫忙買罐子寄給我，沒想到不多少後，就看到玻璃罐食譜在書店的排行榜上了。只能說台灣的出版業動作超快速，現在歐美流行什麼樣的食譜新作法，不用多久，就可以在台灣書店中發現。

為什麼要把食物放在玻璃罐中呢? 其中最大的二個優點，一是保鮮，另一是方便攜帶。因為蔬果水洗、切開，很容易因為接觸空氣而氧化，尤其是葉菜類，但將沙拉放在罐子中，阻隔了空氣，自然保鮮的效果延長了許多。而攜帶性呢，一個可以掌握的罐子放在包包中比傳統的便當盒體積小了不少、密封性更佳，而且裝一些湯湯水水的也比較方便，難怪一下子就這麼受到大眾的喜歡。

最近在博客來的排行榜上可見到這二本玻璃罐食譜（套書）：行動沙拉吧X下午茶甜點，讀來覺得簡單易作，而且成品非常漂亮，一收到書就很想試試看

第一道試作的是『行動下午茶！玻璃罐甜點』P.33頁的檸檬乳酪慕絲

收到出版社：出版菊的來信邀約，問我願不願意來為這本最近很受大家熱烈討論的神奇魔法蛋糕Gâteaux Magiques來作試讀！哇哇!! 那是一定好的呀，最喜歡作這種華麗感十足的蛋糕，一次烘烤就可以得到三種口感，這麼有趣的作法當然是一定要搶先來作作看。

家中的食譜書很多，有些是菜色特別吸引我掏出錢包，但絕大多數是因為照片拍照精采而購買，這本書的照片是我喜歡的風格，自然、乾淨、構圖很棒，翻翻內容雖然沒有歩驟照片，但文字說明的有條有理，非常清楚，所以就算是第一次作也不會有恐懼….XD!

神奇魔法蛋糕的作法呢，說穿了就是利用高比例的水量、不要過度攪拌麵糊，來達到底層如滑嫩的布丁flan、中層像濃郁的奶油餡crémeux，而最上層則如綿密的海綿蛋糕moelleux的層次，書中利用同一種作法搭配不同的水果、果醬、巧克力….來作出不同口味的配方。其中這道醋栗櫻桃魔法蛋糕照片好美，直接選定它作為基礎來試作。
冰箱中沒有醋栗也沒有櫻桃，只有一包冷涷邁越梅，就.....湊合著用吧。

因為我用的模型比較大，所以成品比書上的矮扁，建議可以用較小的模型來作，蛋糕作出來層次會更漂亮、明顯喔。

有一類的食譜書，會讓你看完幾篇後就想進廚房，很激動地想要依著書上的示範來顯現一下身手，還有另一類的食譜書，就是充滿了料理的小技巧，會讓你邊看書，邊做筆記，還一邊點頭如搗蒜的直呼：「原來如此呀!」

以上二種都是會讓我馬上敗入的料理工具書，收集起來放在書櫃上就會有一點安心的感覺，但我多半是索引式的閱讀，也就是有需要時才看，不會花時間逐字逐篇的閱讀。

但最近有本書總常伴我左右，雖然書中的食譜都是一些容易、輕鬆就可上手的菜，卻讓我不時的捧著、讀著，睡覺前要看、累了休息時要看、上廁所..(以下略過)

 很喜歡被書中的文字帶領著，從電影「馴龍高手」開始，一路會行走到市場上的吳郭魚，再到島國的紅繞鯛魚。

尤其喜歡書中對電影「全面啟動」(Leonardo Dicaprio 李奧納多狄卡皮歐 主演)中的多層夢境，再轉向到對一杯安提瓜黑咖啡的堅持