戀戀家

上週四的夜裡，小戀人抱著爸爸痛哭。
她難過著，還沒來得及收集完老師的小蘋果獎勵貼紙，卻要畢業了；
而自己也還沒交到可以交往一輩子的朋友。
語末，還用哭倒長城的姿勢補了一句：一切都來不及了….
（欸，我明明沒讓她看連續劇呀？）

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在大人眼裡看來如豆鼓般的小事，卻讓小小孩哭了好久。
我和先森還不知道該用什麼娃娃能懂的語言來解釋
「人生就是這樣、所以要活在當下」
不過經過那一夜，倒是提醒了自己，
不管做什麼大事、小事，都要認真一點，
因為時間過了，就回不去了。

所以這天，超認真地做了一份燒肉飯。
好好安慰這個有點戲劇化、不愛吃肉但狂愛吃燒肉飯的小女孩。

正式開始講重點.............................................................................

全家人愛吃的料理東南西北各有所好，

但只有燒肉飯是少數全家人都愛吃的，

只要具備一些基礎的調味料，如醬油、糖、本味霖和酒，

就可以煮出好好吃又下飯的燒肉飯

但就是因為調味不多，所以選擇好一點的肉片就非常重要了，

如果想要有一些味道上的變化，可以在調味中依自己喜好加上味噌、很多的青蔥、韓式辣醬....之類的，

可以讓燒肉飯有很多不同的變化喔！

另外可以選擇厚度約0.4左右的豬五肉，這樣下鍋煎完後，

肉也不會捲在一起。

一般燒肉會選用油花較多的豬五花肉，但家人總是覺得太油膩，

所以自家作法會多煎一下，好逼出油脂。

如果你喜歡吃來軟一些的燒肉，可以縮短油煎的時間喔。

材料 

豬五花肉片(約0.4公分厚)：200g 
油：1大匙 
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調味料 
醬油：35g 
本味霖：20g 
清酒：20g 
二砂糖：3g 
洋蔥：50g 
水：50g 
 

一歩一歩來： 

1. 豬五花肉片切約2指寬備用。 

2. 洋蔥加水用調理機打成泥狀後與其它調味料一起倒入肉片拌勻醃漬10分鐘。 

3. 鍋內倒入油放入五花肉片煎至兩片焦香後取出，原鍋倒入調味料與少許開水煮成淋醬。 
4. 食用時淋上醬汁搭配洋蔥絲、蛋絲即可享用。