戀戀家

夏天就是不想開烤箱，也不想吃奶油感厚重的甜點，

那冰涼涼的慕斯蛋糕就是很適合的選項了。

在芒果大出的現在，不需要特別的工具和裝飾物，

不用擠花、不用放很多彩色糖珠或放很多不同的水果

只用上不同芒果品種的特性，就可以做出整體很精緻的甜點，

是不是超棒的！

這次的緞帶盒芒果慕斯蛋糕，

慕斯體是選用香氣和甜味比較明顯的愛文芒果，

愛文的顏色比較明亮，做出來的色澤會很漂亮

頂部的緞帶裝飾，我是選用果肉比較Q比較有彈性的金煌芒果，

直接切成薄片輕輕對折，層層堆叠就可以創造出很立體感的緞帶。

用幾片薄荷葉和幾顆紅色的胡椒粒來畫龍點睛一下，

主婦很節省但很有巧思，是應該要給自己掌聲鼓勵一下

<紅胡椒粒有著大紅的自然顏色，微微甜辣和果香，放在甜點上就算不小心咬到，味道也合拍>

材料：（7"慕斯圈）

餅乾底層：

1.餅乾：95g(可以用奇福餅乾這類的餅乾，但請不要用消化餅，味道太重了）

2.室溫軟化無鹽奶油：30g

中層芒果慕斯：

1.吉利丁片：20g

2.鮮奶油：200g

3.愛文芒果果肉：500g

4 糖：60g

5.檸檬汁：10g

6.80度c熱開水：70g

上層芒果果涷：

1.愛文芒果果肉：60g

2.80度c熱開水：100g

3.吉利丁片：5g

4 糖：40g

頂層芒果緞帶裝飾：

1.愛文芒果果肉：約半顆

2.紅胡椒粒：適量

3.薄荷葉：適量

ps.

吉利丁片只要約55度c以上就會溶化，我用80度c的熱水是因為熱水瓶倒出的溫度剛好是80度c

詳細作法可以參考影片