戀戀家

如果不是戀大姐為了上課要準備10人份的食材，

我們可能還是很鐵齒的相信廚娘在廚房裡就是練功夫，

意思就是拿刀時練刀工、開火就練火侯。

現在回想起來， 自己不知道是在自虐個什麼勁!!

但用調理機真得是一用就回不去了呀!! (真心話)

說自虐真得沒有在誇張，以前用雙手切碎水餃餡、

用手打發鮮奶油、用手攪打絞肉、用果汁機將蔬菜打成糊…..，

可以想像，煮菜不難，但備料真得超累的，

難怪很多上班的朋友聽到下廚房，就直覺是一件很大的工程。

但用攪拌機的效率真得比人手快速超多，

看著攪拌機可以一瞬間把葉菜切成細碎、再一瞬間把豬絞肉攪打出黏性，

文明人真得就要用文明人的方式作菜呀!!!!(敲頭~~)

在料理課程上也很多同學看到戀大姐示範後就很想入手調理機，

但無奈廚房不是太小就是己經大爆炸了，

我懂我懂，我的廚房也是超滿的，而且有時調理機真的配件太多，

但用的上的就只有其中一、二樣，要不然就是家中人口少，

用調理機有點像關公耍大刀~~~，

以上也通通是阿戀的苦惱呀，我家迷你的廚房和小木船沒二樣，

我家二個小童的胃口合起來也比半個大人吃得少，

但我也是人，備菜也是會累，看到自己教室用調理機快速得備料，

我也是很羨慕呀。

所以這次想和大家分享的，是這個收錄調理機最重要功能、尺寸符合小家庭、

收納適合小廚房的Panasonic MX-S401手持式攪拌機

《全部配件就是這些，小家庭中最需要的打碎、打成泥、打醬汁(鮮奶油)一應俱全》

阿戀幾年前為了做嬰兒副食品，買了一支單一功能的攪拌機，

到現在還很後悔，因為做完了baby food，

那一支除了做濃湯之外，什麼事也幹不了。

現在這樣多功能的攪拌機很棒，可以拿來做漢堡排、

雞肉丸子、切碎一些辛香料，打蛋器拿來做蒸蛋、布丁…一機多用，

多了一個多功能的小幫手，

家裡有的沒的無用(難用)工具可以丟一丟了!!(人類真得很現實~~)

《有一些小設計很貼心，這個蓋子在備用時可以用來架子，收納時可以當蓋子，避免取用時割傷》

《調理杯底下也有一個活動的矽膠墊，在使用打蛋器時杯子就不會動來動去的》

家中有小孩的媽媽一定會很擔心這些有刀具的小幫手，對小朋友安不安全!!

我懂我懂，尤其是家中有二個很愛進廚房的皮小孩，這真得也是我最重視的部份，

這支主機開關有個小小的安全鎖設計，小孩不會這麼容易發現喔

《這就是安全鎖的部份，要打開才能開始使用》

但如果你家小孩天資聰明，知道怎麼開安全鎖，

那這台使用開關時，必須要前後二個按鍵同時按才能啟動，

這下小孩應該就沒轍了吧。

《操作也很簡單，高速、瞬轉、低速三種模式隨你高興》

雖然這組攪拌機的個子小小沒關係，馬力夠就可以了，我可無法忍受中看不中用的傢伙。

這台的馬力是800W，根據蘋果日報的分析，建議選購消耗功率大，

且消耗功率至少要600瓦以上，因馬力大，攪打較順利。而這台馬力有800W，

再搭配上Panasonic 4枚刄刀頭，可以打得均勻細緻。

《雖然說明書上不建議用它來做冰沙，但自己還是有用來打冰塊，打得很細緻呢~~》

入手後很興奮，開工第一件事就是來做個甜點蛋糕。

夏天最怕開烤箱，這次利用在COSTCO買的冷涷苺果來做，

如果買得到新鮮的也可以喔!

免烤的蛋糕通常會用餅乾屑當底層，以往是將餅乾放在雙層塑膠袋裡，

再用桿麵棍對著餅乾猛敲，

但用MX-S401手持式攪拌機，它的切碎刀片只要一個按鈕按下去，3秒就完成了!

《特殊設計的刀頭，攪拌出來的餅乾屑，顆粒很均勻也很細緻》

打發鮮奶油就更不用說了，之前是要準備一個大盆和打蛋器，

底下還要用墊子墊著，以免大盆在打鮮奶油時會亂跑。

但這個攪拌杯有多設計一個底墊，

就算攪拌中一隻手持攪拌器，另一隻手還可以去拿東西呢!

所有的主婦應該都會問一個問題，那就是好不好清潔呢?

因為平常做蛋糕都要動用到很多機絲頭，

做完看到成堆的器具要洗，根本就令人崩潰，但用攪拌機就真得省事很多了!

而且，各位傻太太們，清潔根本是這台攪拌機的強項，

只要在調理杯中加水再倒一點點清潔劑，

打開開關，就可以交給攪拌機去忙碌去，

不用一會兒就可以清潔溜溜，直接沖清水就好了呀，

千萬不要再用手指頭在刀片附近洗呀刷的~~太危險了呀!!

《調理杯中加水再倒一點點清潔劑，打開開關就乾乾淨淨了，

其實這組機器有附購一支毛刷，但我自己覺得根本用不到吚~》

這次用這個優秀的新朋友來做個苺果冰淇淋蛋糕吧!

材料

A. 蛋糕底：

消化餅乾：95g

融化無鹽奶油：30g

B. 莓果果醬

多莓果粒：350g

糖：30g

檸檬汁：10g

C. 莓果果醬內餡

莓果果醬：約300g

玉米粉：5g

D. 莓果鮮奶油

多莓果醬：80g

鮮奶油：300g

糖：25g

吉利丁片：4片(8g)

1. 消化餅乾放入攪拌機打碎，倒入融化無鹽奶油再次快速拌勻，

    鋪在蛋糕模底用玻璃皿(湯匙)壓平放入冰箱冷藏變硬(約30分鐘)。

3. B. 將多莓果粒、糖、檸檬汁倒入單柄鍋加熱煮約5分鐘果汁變濃稠，

先取出約80g果醬作奶油餡備用，

C. 其餘原鍋加入玉米粉攪拌至無粉粒狀離火放涼。

4. 取出蛋糕模將莓果果醬倒入抹平在餅乾的蛋糕底上後放入冰箱冷藏。

5. D. 吉利丁片泡冰水軟化後擠去水分，放入容器隔水加熱至溶化。

6. 鮮奶油、糖倒入攪拌杯內，用打蛋攪拌器打發鮮奶油，倒入80g莓果醬、

    融化吉利丁液後用打蛋攪拌器攪 拌均勻。

6. 取出蛋糕模，將打發莓果鮮奶油倒入後抹平放入冷凍庫冰凍約1小時凝固，

   可擺上櫻桃、藍莓、覆盆子裝飾即可享用。

那剩下來的苺果怎麼辦呢? 在夏天當然是要打一杯好喝的涷飲才過癮呀!!

打蔬果類的食材最怕要怕太久，時間一久水果都氧化了。還記得前面提到一篇蘋果日報的分析，

文中建議要買4片刀刃的比較好，我自己家中的果汁機就是二片的，感覺在打硬的水果時，

上下交錯的鋼刀，真得就比2片還快速均勻。

《這台的調理棒就是4片鋼刀，而且是有高低交錯，打冷涷苺果蠻省力的》

這次因為希望能做出層次的感覺，所以會分次攪打，但一次全部下去打也沒問題喔~~~

A. 莓果果昔

冷凍莓果：120g

原味優格：50g

糖：25g 冰塊：50g

B. 檸檬多多果昔

去皮無子檸檬：90g

比菲多：100g

冰塊：100g

1. A材料放入攪拌杯用攪拌機選高速將材料打成冰沙後倒入玻璃容器。

2. B材料放入攪拌杯用攪拌機選高速將材料打成冰沙後倒入玻璃容器第二層。

3.擺上檸檬片、薄荷葉裝飾即可享用。

如果對這台Panasonic MX-S401攪拌機有興趣的朋友們，

可以到專網看看詳細的介紹喔：https://goo.gl/pJvD03

另外，這裡也有更多手持式攪拌機的運用喔：