戀戀家

之前做過一份現在網路上最常分享的自製優格法的比較，

有興趣可以看這兒：室溫菌種法、電鍋加熱市售優格法、電鍋加熱菌種法 內有優劣比較報告

自己覺得最喜歡也最方便的方法是室溫菌種法，

這樣做出來的優格最新鮮、味道也很不錯

重點是不需要再多買什麼機器來輔助，實在是要給它掌聲鼓勵鼓勵!

最近天氣終於變冷了，吃火鍋變成家中餐桌常常出現的景緻，

戀戀家的課程中，也開始慢慢多了燉湯、燉肉的內容。

介紹幾種戀戀家常常用的簡易蔬果雕刻，讓家中的火鍋賣相可以一連跳、跳、跳....好幾級!!

一、蓮藕切花

家中小童們的胃口喜好變幻莫測，每天早上為了早餐要為小孩準備什麼很傷腦筋!

不過長期實驗結果下來，發現他們對鬆餅的喜好倒是忠心耿耿，

只要那天端上的是鬆餅，不管是加奶油、蜂蜜、果醬還是配培根或煎蛋，

《同場加映 4種最快速又好看的包水餃法，同場加映餃皮一秒沾水增加黏合度，下鍋不露餡的小技巧(內有詳細影音食譜)》

身旁有不少水餃包得非常好吃的朋友，

所以對於分享內餡食譜有點小害羞，

但因為老公說這次內餡調配得很好吃、很有新意，

《同場加映：不一樣的水餃餡：芹葉豆干水餃、櫻花蝦玉米粒水餃、韓式泡菜水餃》

曾經在網路上看過好多造型炫麗的水餃，

有金魚型、櫻花型、向日葵型…，會包這麼多勵害的水餃，

蝦料理的變化性高，而且很快就熟了，所以在冰箱中常常是NO.1的常備食材。

而蝦子要怎麼處理，應該是戀戀家課程中詢問度最高的前三名了~~

蝦子，我喜歡買冷涷的，市場上常溫保存的蝦我不放心，

沒什麼比熬湯燉肉之前的肉骨清潔處理更重要的了!  因為肉骨上面的血水往往就是肉腥味的來源，

沒好好清除煮出來的湯頭除了有股味道之外，還有髒髒的浮沫撈也撈不完!

以前戀阿媽的作法是「滾水後放入肉骨快速川燙」，以前自己在作這動作時就覺得邏輯有點怪，

抽油煙機是廚房中油煙的重搖滾區，所以應該很多人都為了清潔它而傷透腦筋吧。

但這方法實在是太簡單到有點無聊，本來還想說不用寫出來給大家看吧，

但想到這麼重的油汙如果用一般的清潔劑也要洗刷很久，所以很多人都會選擇強力去污劑，

對環境會有一定程度的汙染，所以還是想和大家介紹一下選擇對地球無害的方法吧。

夏天柳橙、檸檬消耗量大，早餐壓果汁、三餐可以入菜還可以當餐後水果，

幾天下來的橙皮可是非常驚人的。果皮約占整個果實總重的30～50%，

等於買了一顆１０元的柳橙，如果沒有好好利用果皮就丟掉，

魚類的長相千奇百怪，白帶魚也是其中蠻奇特的一位，除了長長如彩帶一般的長相之外，那銀白光滑的外表也是和一般魚類很不一樣的地方。

雞翅中包入各式填料，是料理中十分常見的手法，所以拆去雞翅內的小骨頭，是一定要學起來的必殺絕技
8字口訣告訴你，保證讓你拆得輕鬆俐落、乾淨無比
(糜之音：在另一半面前表演一下，包準他對妳必恭必敬)

1.去：剪去雞翅上的小指甲
2.折：二節翅中間關節折一下

大家都知道吃堅果類的食物對身體很好，但因為自己的體質每次吃完堅果，都必長痘或喉嚨痛，所以都不太敢太常吃，但了解了奇亞籽之後，真得變成奇亞籽控，做什麼料理之前，都會先想想可不可以把它加進去。

多數關於這個神奇種子的報導，多是以減肥的角度切入，當然一開始的我也是因為它富含富含纖維，會使人產生飽足感而被吸引的。但除此之外呢，奇亞籽當中的油脂絕大部份屬於有益身體的不飽和脂肪酸，其中又以Omega-3一族的ALA（α-次亞麻油酸）比例最高， 可降低膽固醇、維持動脈機能，減少罹患心血管疾病風險；ALA在人體中也會部份轉化為EPA和DHA等其他Omega-3家族，有助於維持神經系統和腦部運作(康健雜誌)。

問題來了，什麼液體都會讓奇亞籽「澎」起來嗎?

....................................................................................................................

先來破硍一下，因為太愛自製優格了，所以有新製作一支室溫菌種法的影片，

文中也有這陣子粉絲和網友常問的問題一併整理成一個大全集，

有興趣的朋友也可以來這兒看看喔↓↓↓↓↓↓