戀戀家

問派駐在新加坡的老同事說：來新加坡都還好嗎？

她說：這兒的同事超棒、環境也很好，但來了4年覺得對食物不太對胃！

我想，如果是我來新加坡工作，最先習慣的應該就是吃的吧！

新加坡人口的組合多元，有大陸廣東、潮州、福建和客家人（另一些是帕西和印度人），

這個只要4種材料就可以完成的蛋白燉奶，是去香港時一定會吃的點心，

熱熱的燉奶口感嫩滑，冷凍後又像香濃的奶酪

口感有點像布丁又有像奶酪，是個很方便準備的甜點

有時我會在上面鋪一些不同的水果，香蕉和木瓜....這麼柔軟又香甜的水果我覺得很合適，

是個可以口味多樣的小點心。

上週四的夜裡，小戀人抱著爸爸痛哭。
她難過著，還沒來得及收集完老師的小蘋果獎勵貼紙，卻要畢業了；
而自己也還沒交到可以交往一輩子的朋友。
語末，還用哭倒長城的姿勢補了一句：一切都來不及了….
（欸，我明明沒讓她看連續劇呀？）

網路上有不少食譜是參考阿基師的做法，利用糖來做幫小黃瓜抓醃殺青，
據說是利用糖的滲透壓讓小黃瓜快速入味。

但因為糖量用的蠻多的，基於想要少攝取一些糖量(熱量)，
所以還是喜歡用阿媽教的老方法，利用少些鹽來抓醃殺青，

冰箱的角落裡，總是會有一些小小兵在其中，

例如：

在市場老闆/老闆娘會看你可愛(最好是)

多送你的一塊薑、幾枝蔥，

作煮婦的最最最害怕聽到XXX不能吃、OOO吃多會致癌之類的新聞，以前總以為吃一些看得到食物原貌的食材就可以比較安全，但萬萬想不到，最近又冒出了個少吃白米飯和精緻麵粉的消息……XD。

但想想也對，現代人常常一整天坐辦公室，對糖類和澱粉的需求不如往去農忙社會這麼的大，美國哈佛醫學院在2002年修改了食物金字塔，鼓勵人們減少吃高澱粉、低纖維、低蛋白質、低維生素礦物質的食物！報導中也提出，歐洲足球隊員多加蔬果、肉類…等食物，能量釋放的比較持久。

也許我們不該人云亦云，但飲食觀念也要與時俱進，才能讓自己吃得更健康。

常常在深夜PO食譜文，我知道這是一種相常不道德的行為(但我也是深受其害的受害者之一呀)，

其罪惡之一來自半夜沒法趕出門備料，所以常常抱著吃不到的遺憾入眠；

而更深的罪惡之二，就是挑人食慾，使人不自覺地口慾戰勝理智，在深夜裡大吃特吃。

今天本著良心，雖然依然在深夜PO文，但這道菜用的都是隨處可買的食材，而且做法簡單，

今天D先生把小人帶出去玩耍，我則在家過了個即清閒又頹廢假日。一人吃飯總會發懶，平常的二菜一湯可以免了，這時魚料理就是一個非常方便的選擇了。拿出冰箱鯖魚放入平底鍋，一邊再為它刷上一層照燒醬，漂亮的醬色就是美味、下飯的保證，再同歩烤一些時蔬，就是方便又快速的一餐~

簡單的吃完一餐，還有時間可以泡壺奶茶喝喝。閒下來的時間，我又想起我的小人了~，明明分開不至3hr呀!

* 照燒醬可以用市售的，也可以有空時煮一些起來放在冰箱備用，忙碌時就是個應急的下飯好醬汁。

材料

1.鯖  魚：1片

就在今晚，儼然有如過新年般的中秋連假終於開始了，雖然門外雨聲滴滴答答的，只可惜有颱風來搗亂，屬於中秋那大大的一輪明月，今年應該是見不到了。不打緊，利用橘色小烤皿盛上香濃的cheese沾醬，就當它是專屬於家人的大月亮，今年的秋節「小食大餐」，就由它來揭開序幕吧，蛋黃酥、甜香檳、照燒肉、牛肉乾、.柚子、冰淇淋….也己排好隊形等著一一上桌，整屋子乒乒乓乓的熱鬧滾滾，在家中有過節的氣氛真好~

為了不讓「小食」成為明日的負擔，特別在起司醬中加入了許多的蔬食，一來可以解去cheese膩口，二來也可以為沾醬增加更多的風味。除了沾玉米片外，也可以拿來當蔬菜棒的沾醬，如果吃不完，第二天可以抹在麵包上再送入烤箱烤得香氣四溢，吃法百搭，美味不變喔。

材料

新家的廚房不像舊家這麼大，做起菜來有綁手綁腳、卡來卡去的，還好有主婦好朋友--電鍋幫忙，利用煮飯的同時也用來烹調料理，不但縮短了作菜的時間和工序，夏天多吃些蒸煮也好，吃的清清爽爽，身體也感覺舒服。

鮮魚和豆腐都是對身體很好的食材，但就是味道太輕淡的了些，利用蠔油加上一些些豆鼓來混搭，可以更加提升魚的鮮味和豆腐的美味，簡簡單單的食村就可以就完成了一道餐廳級的美味健康料理

先準備好準沒錯：

材料

1.  梅花豬肉片  100g

2.  蒜頭  3顆切末

3.  洋蔥  1顆切絲

這道小點心的材料全是平時家中常備的食材，高蛋白質是重點，

它會讓紅酒中的單寧和蛋白質結合，會形成更柔和的氣味(書上看來的，如有紅酒達人請指教)，

其他材料就隨意了，喜歡什麼搭什麼，

最後將材料們重組、排列一下，疊得高高的，

看起來就有一種豪華氣勢感(這招是在小酒館中學來的)。

再幾個鐘頭就是Happy Friday Night，今天晚餐直接跳過，

我還是要好好準備一下每週最期待的DVD之夜，

朋友們，你們準備好了嗎?

(戀戀家提醒您，未成年請勿飲酒)

材料

1.           小餅乾：6~10片

2.           起司片：2~3片

3.           火腿片：2~3片