戀戀家

一連數日與D先生一起和女兒的感冒並肩作戰，還好今天一早小孩醒來，就恢復了平時該有的活力和那停不下來嘰嘰聒聒的嘴巴，這下終於可以放心了。

這幾天全數的心思都放在女兒的照顧上，
今天要再努力把精力都放回搬家事物上，勞力依舊，但心情是全然的輕鬆、愉快~~
不禁想說：小孩的健康，真是爸媽的福氣呀

這幾天作菜的歩驟是能省則省，一道利用明太子的鮮味來融合鮮奶油的香濃作出的醬汁，再加上一些些芥末嗆鼻的滋味，少了傳統白醬複雜耗時的工序，但這道義大利麵的滋味在忙亂的這幾天，提供了撫慰父母心的重要角色呀!

材料

1. 天使細麵：適量

2. 明太子   ：1條

3. 四季豆   ：3根

4. 紅洋蔥碎：1大匙

5. 芥  末    ：1.5匙

6. 鮮奶油   ：100ml

7. 鹽         ：適量

8. 水         ：適量

一歩一歩來：

1、  用刀切開明太子薄膜，將明太子從薄膜刮下。

2、  四季豆切丁。

3、  深鍋加水與少量鹽煮義大利麵，依喜愛口感調整煮麵時間。

4、   平底鍋倒入少許油加熱放入洋蔥碎炒香，放入四季豆丁炒熟後倒入鮮奶油、
少許煮麵水與芥末，醬汁煮開後放入義大利麵，待義大利麵充份吸收醬汁後，熄火拌入明太子即可起鍋盛盤。

Tips：1、利用義大利麵的熱度燜熟明太子，太早放入鍋中煮會將明太子煮過熟。
2、因煮麵水與明太子有鹹味，請先嘗過醬料味道後再加鹽調味。