戀戀家

轉眼間又到了萬人烤肉的中秋節了，不知有沒有人也覺得，準備烤肉的食材時，會有一股莫名的「怕大家吃不飽」的迷思，總是要各種肉類都來一點，再加點青菜、水果…等等，加一加的總量真得是超級驚人的也。其實呢，我總覺得節慶的best part是「談天」，那時的嘴根本無暇抽空「吃東西」呀，所以小烤宜情，大烤傷體也傷元氣，採買時….還是要冷靜、要冷靜!(必魯、紅酒要多準備倒是比較中肯的建議)

雖然今年家裡沒有安排烤肉的行程，但只有柚子、月餅的餐桌，也難免有些落寞，剛好最近天氣有秋天的味道，吃烤肉呢….絕對是剛剛好啦。用一些香料稍微醃入味，直接放上鐵盤上烤一下，一旁加烤上秋天就會很想吃的菇菇類，一上桌就整個餐廳的氣氛就不一樣了

(看到大盤子就會很手癢+很假會的想學法式料理的擺盤法，但煮婦就是煮婦，烤肉擺什麼擺盤？果真擺出一套四不像~~)

材料

1. 雞里肌：7~8條
2. 咖哩粉：1匙
3. 匈牙利紅椒粉：1匙
4. 辣椒粉：1匙
5. 蒜  粉：1匙
6. 孜然粉：1/2匙
7. 鹽    ：適量
8. 橄欖油：1大匙
9. 米  酒：少許

一歩一歩來：

1、 所有的材料們

2、  雞里肌倒入少許米酒略醃10分鐘。將咖哩粉、匈牙利紅椒粉、辣椒粉、蒜粉、孜然粉、鹽倒入用手均勻攪拌，放入冰箱醃至15分鐘，倒入橄欖油拌勻。

3、  烤盤加熱刷上橄欖油，放上雞肉兩面煎香即完成。(小心不要煎過頭喔，不然會很柴!)