戀戀家

那天小戀人問說：睡美人故事裡的「紡綞」長什麼樣子?

其實當下有點被問到了，印象中好像在動畫中有看過，

就是一支兩頭尖尖的木棒，中間纏繞了厚厚一層層的粗線。

結果最後當然是回答的有點心虛+二二六六的…

和戀大姐試著用可頌麵包整型方式的來作一下紡綞造型的麵包捲，成品自己蠻喜歡的，

瘦瘦長長的體形再加上一圈圈紋路明顯的捲度，

很有歐式麵包的優雅之感。而麵包捲經過捲壓之後，

口感也變得比較扎實，包入全家都很愛的明太子餡，

一個想像中睡美人童話裡的紡綞造型麵包就完成了。

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如果麵包初學者想要更了解做麵包的流程和細節，可以參考下列這篇文章喔

在家作麵包 -基礎流程篇(內有詳細說明及製作流程影片)：http://goo.gl/2HH3DC
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麵包材料
高筋麵粉：200g 
低筋麵粉：50g
奶粉：36g
無鹽奶油：15g 
糖：20g 
鹽：2g
酵母：3g 
水：145g
鮮奶：適量
香菜葉：適量

明太子餡
明太子：20g
美乃滋：30g
無鹽奶油：20g

一歩一歩來：
1. 明太子餡 : 將明太子從薄膜刮下放入容器，加入軟化奶油、美乃滋拌勻。
2. 將麵糰材料(無鹽奶油除外)放入麵包機中攪拌成糰約10分鐘，放入奶油攪拌至麵糰光滑揉麵行程結束，進行發酵約40分鐘。
3. 取出發酵完成麵糰用手輕拍出空氣滾圓蓋上濕布進行醒麵10分鐘。

4. 將麵團切割成8等份，用桿麵棍桿成長約25公分的倒三角形，底邊中心切約3.5公分切口。

5. 挖一匙明太子餡放在麵團上，並將麵團捲成麵包捲後放在烤盤上，移入烤箱進行最後發酵50分鐘。

6. 發酵完成麵包捲輕輕在表面刷上鮮奶，灑上乾燥香菜葉。

7. 烤箱預熱200度，放入烤箱烤約15分鐘上色熟後即完成。

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