戀戀家

這款優格蛋糕是改自去年好朋友Lea的食譜，一款很愛優格蛋糕的原味款

(食譜看這裡：法國奶奶的終極優格蛋糕)，

因為材料都很簡單，也少去了奶油的部份直接用優格來替代，

再加上整個蛋糕有一半體積都是水果，

所以熱量比較起來比較令人放心…(自我安慰的意思)

很喜歡西洋梨烤完後的口感，水水嫩嫩的滋味，

清新的水果味有平衡了一些巧克力蛋糕的甜

再加上蛋糕體中沒有奶油，只有加了些許的沙拉油，

所以整體的口感還是清爽的

簡單的用它來當成自己的生日蛋糕!

果然，人到了一定年紀，吃進去的卡路里量比什麼都還計較了!

嘆~~青春小鳥般的代謝率真得是一去不回頭

材料：（23*13*6cm長條模型一個）

市售無糖優格130g (我是用超市都買得到的小杯裝原味優格)
低筋麵粉:120g
無糖巧克力粉：20g
 二砂糖:180g
 泡打粉1.5小匙
無怪味的 沙拉油3大匙(我是用日清沙拉油)
 
蛋黃3顆
鹽一小撮
蘭姆酒：1小匙
蛋白3顆
 

一歩一歩來：
 

1.將蛋黃、一杯砂糖、鹽、優格、+沙拉油攪拌均勻至糖融化

2.接著將過篩的麵粉、巧克力粉與泡打粉輕輕拌合。

3.另取一盆，放入蛋白3顆以及另外分三次加入另外剩下的1杯砂糖，打到九分發。

4.歩驟1. 取1/3蛋白與歩驟1.混合均勻，再倒入蛋白盆中，用矽膠匙翻拌均勻。

5.先將1/3的麵糊已鋪倒入有鋪底紙模型，再放入三顆己削皮的西洋梨，最後再倒入剩下的麵糊，靜置15分鐘，將輕敲掉大氣泡。

6.烤箱預熱160度烤70分鐘即可。(依各台烤箱脾氣會有不同，大家可以自家烤箱的特性做調整)

7.烤模自烤箱取出後，在桌面上舉起再落下的方式重敲一下，蛋糕移出烤模後在網架上放涼。

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一個對飲食相關細節都很著迷的小基地,喜歡廚房大小事,也鐘情於研究用手做出來的美妙滋味。
希望與你日日共享 愛、生活、手作 美好時光!

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