戀戀家

喜歡在夏天做麵包的原因呢，

就是熱熱的天氣小朋友食量不好而且也不喜歡吃燙燙的飯，

用鹹麵包來代替主食，小孩一上桌就會很開心，

要吃多少就先撕多少，還會自己演起漢堡店的老闆，

在餐包中夾菜菜或肉肉，自己組合成不同的口味，蠻好笑的! 

這個玉米麵包就令小孩的喜歡，柔軟的麵包中帶有一些些大蒜奶油的香氣，

代替米飯做為主食是個蠻不錯的小變化，

尤其是玉米粒，總是第一個被小小指頭掐來先吃光光才心甘情願呀!

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如果麵包初學者想要更了解做麵包的流程和細節，可以參考下列這篇文章喔

在家作麵包 -基礎流程篇(內有詳細說明及製作流程影片)：http://goo.gl/2HH3DC
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  影音食譜  

先看完一遍(二遍也行)之後再去秤材料，就可以容易做出來了喔，喜歡看照片食譜的朋友，文章下方也為你準備好了~(笑)

  麵包材料  
高筋麵粉：300g 
無鹽奶油：20g 
糖：20g 
鹽：2g
酵母：3g 
冰水：200g(夏天用，冬天可以市溫水)

餡料
玉米粒：適量
無鹽奶油：30g
蒜泥：20g
鹽：1g
洋香菜碎：適量

  一歩一歩來   
1.    將麵糰材料(無鹽奶油除外)放入攪拌器(或麵包機)中攪拌成糰後，
 

2.    放入奶油攪拌至麵糰光滑可拉出薄膜後滾圓。

 
2. 珐瑯盒灑上少許高筋麵粉放入麵團蓋上蓋子，進行第一次發酵60分鐘至2倍大。
 
 

發酵前

第一次發酵完成

3.    取出發酵完成麵糰用手輕拍出空氣分割成8個滾圓，

放入珐瑯盒蓋上蓋子(其他容器也行)進行最後發酵35分鐘約8分滿。

4.    將無鹽奶油、蒜泥、鹽放入三明治袋內用手搓勻後剪個小缺口，

在麵團上畫圈擠上香蒜奶油醬，灑上玉米粒、洋香菜碎。

5. 烤箱預熱200度，放入烤約15分鐘上色熟後即完成。

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