戀戀家

上週去露營時好朋友拿了杯現在很火紅的團購美食：煉乳檸檬汁給我嚐嚐，

來自花蓮新城的人氣名店，不但是去花蓮必喝，

而且團購下單也要等一些時間才收得到，

連小7門市現在也有進貨零售了呢(但不是每家店都有喔)。

喝完之後真得覺得很棒，有保留了檸檬的清香，多了煉乳之後也覺得順口、不會刮胃。

依照店家的說明是要用整顆的檸檬加上煉乳，回家作了幾次，

還真得被我做出來了呢(神氣~)

試作後有幾個心得可以分享給大家，如果下單也訂不到時，可以一起來做出超人氣煉乳檸檬汁的味道：

1. 檸檬盡量挑選無籽檸檬，因為有籽打成汁後，味道會變苦
2. 要盡量把白膜切除，不然味道也會變苦
3. 打果汁時，果汁機盡量打久一些，這樣檸檬纖維會變細，就不用再過濾果渣了
4. 煉乳不要貪多，煉乳一多酸果汁遇到奶就有可能會變成豆花了，如果覺得不夠甜，可以只加糖就好喔

　　材料( 2 杯)　　

1. 無子檸檬：4顆(去皮後約185g)

2. 糖：50g

3. 煉乳：20g
4. 冷開水：300g
5. 冰塊：適量
 

　　一歩一歩來　

1. 將無子檸檬洗淨擦乾，用刨刀刨下檸檬皮蓉備用。

2. 將無子檸檬去皮，切成塊狀。

3. 將檸檬果肉、糖、煉乳、開水放入果汁機打碎。

4. 玻璃杯放入冰塊，倒入檸檬煉乳，灑上檸檬皮蓉，加上薄荷葉裝飾即完成。

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在地的商店還是很需要大家的支持和鼓勵，

就算會自己做出煉乳檸檬汁，有去花蓮玩時，還是要去光顧消費一下喔!

佳興冰果室

地址：花蓮縣新城鄉博愛路22號

電話：03-8611888

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一個對飲食相關細節都很著迷的小基地,喜歡廚房大小事,也鐘情於研究用手做出來的美妙滋味。
希望與你日日共享 愛、生活、手作 美好時光!

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