戀戀家

在家也要三不五時耍點小浪漫!!
戀阿媽將菜園中的有機蔬菜包了一大包給我，另外還把一些葉菜的小花花另外打包，收到時超級驚喜的，於是，我的餐盤上也有可愛的小花花了。

炸的金黃蒜片己經少了好多辛辣味，，配上煎成5分熟的嫩牛肉，滋味就非常迷人了，如果家裡有什麼特別有慶祝的節目，來上一道就慶祝味十足!!

材料

1.牛肩里肌牛排：2片
2.豌豆莢：適量

3.蒜  頭：5瓣

4.紅  酒：2大匙

燒肉醬

1. 日式和風醬油露-干貝風味：3大匙

2. 匈牙利紅椒粉：2匙

3. 黑 胡 椒 ：1匙

4. 清      酒：2匙

5. 洋      蔥：1/4顆

6. 高      湯：100cc

作法：

1、燒肉醬作法：取小鍋倒入所有燒肉醬材料，小火煮約30分鐘，將辛香料瀝出備用。
    (未用完燒肉醬放涼放入冰箱冷藏保存，是許多肉類料理都可用到的萬用醬汁喔)。

2、蒜片切薄片放入滾水中川燙一會取出，用餐巾紙擦乾水份，放入加熱約160度油鍋中
   炸至金黃色取出用吸油紙吸乾油脂放入烤箱烘乾油脂即可。

3、牛排淋上紅酒略醃5分鐘，兩面灑上黑胡椒。

4、平底鍋加入少許炸蒜片的油加熱，放入牛排兩面煎約5分熟後淋上燒肉醬煮至喜愛的熟度取出切約一口大小。

5餐盤上擺上豌豆莢、牛肉塊，淋上肉汁灑上蒜片即完成。