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戀戀家阿媽有一小片有機私宅菜圃，收成挺好，
但缺點就是種類不豐，每到了某種菜類的盛產期，就得一連吃好幾天(甚至好幾週)才吃得完，
雖說母親大人的有機菜圃種出來的菜無懈可擊，
但某一菜種的變化式也是挺挑戰的，這道胡瓜麵線，則是我消化胡瓜的極致方法了。
材料
1. 蛤 蜊：6~8個
2. 鮮 蝦：5~6隻
3. 胡 瓜：小型1顆
4. 紅蔥頭：3瓣
5. 青 蔥：1根
6. 白胡椒粉：適量
7. 鹽 ：適量
8. 水 ：適量
一歩一歩來：
1、將蛤蜊洗淨，鮮蝦剪去尖刺、鬚與去泥腸。紅蔥頭切圓片，青蔥切蔥花，胡瓜切細長條狀。
2、鍋中倒入少許油開火爆香紅蔥後放入胡瓜絲拌炒，加入開水轉大火蓋上鍋蓋悶煮
3.胡瓜約7~8分熟後放入蛤蜊與鮮蝦，待蛤蜊開口、鮮蝦轉紅熟後加
白胡椒粉與鹽適量調味後，灑上蔥花即可起鍋。
Tips: 因蛤蜊已有鮮鹹味請先嘗過味道再調味。
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