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乾式咖哩飯作法簡單，比一鍋煮的咖哩真是快速多多，但咖哩粉在熱鍋上炒過一番，香味逼人，再加上油脂豐富的鯖魚和爽脆的小黃瓜丁，滋味甚是迷人，再和著流洩而下半熟的蛋黃，溫潤了口感，美味不在話下。
材料
1. 鯖魚 ：半尾魚菲力
2. 白飯 ：2碗
3. 小黃瓜：半條切小丁
4. 洋蔥 ：1/4個切小丁
5. 蛋 ：1個
調味料
1.咖哩粉：2匙
2.鹽 ：少許
3.蕃茄醬：1小匙
4.七味粉：隨喜好
一歩一歩來：
1、 鍋加熱，將鯖魚帶皮那面朝下煎至釋出油脂後起鍋，撕成小片備用。
2、 原鍋加一點點油，將蛋煎至一面蛋白熟後起鍋備用
3、 原鍋將洋蔥拌炒出香氣後，加入白飯與調味料拌炒至飯上色均勻，再加入鯖魚、小黃瓜拌炒一下下即可起鍋
4、 取一容器將炒飯填入壓實後倒扣至盤上，再放上太陽蛋，最後再隨意灑上一些海苔香鬆即完成
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