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其實一開始只是為了方便,才想把肉集中在雞腿前端,
沒想到成品出現了花型,
其實做法並不難,但效果倒是蠻好的,
染上咖哩粉的小雞腿,現在也有了美麗的外表喔
材料
- 小雞腿:8支
- 蒜 末:2瓣
- 清 酒:少許
- 孜然粉:1 .5大匙
- 咖哩粉:1大匙
- 辣椒粉:1大匙
- 鹽 :少許
- 地瓜粉:少許
一歩一歩來:
1、 小雞腿用刀將關節部位筋切開,用刀將雞肉與骨頭一邊分開一邊將肉翻開捲起像朵鬱金香。
2、 取一容器將雞小腿、清酒與蒜末拌入用手抓勻,倒入孜然粉、咖哩粉、辣椒 粉、鹽醃約30分鐘。
3、 將雞腿均勻沾上地瓜粉拍去多餘的粉,放入約160度油鍋中炸至金黃色取出,油加熱二次炸至香酥取出放在吸油紙上瀝乾油脂即完成。
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