戀戀家

許久不見的糖醋料理，猶記得它是小時候的最愛，在傳統喜宴上這糖醋類的菜餚，總是讓我望穿秋水，

一上桌就顧不得長幼有序的禮貌，飛也似的先夾好幾塊再說。女兒的胃口也繼承了我對食物的喜好，

 又酸又甜的滋味都是我們的心頭好，還好昨天晚餐桌上的一碟番茄醬，讓我想起可以做這道菜，

不然，它真得消失在我們家好一陣子了。

取名為櫻桃肉，其實和櫻桃一點干係也沒有，主要是取其圓滾滾如櫻桃般的外型，

再加上艷紅的亮麗外表。傳統裡材料中應該是用排骨，但那要用力啃呀啃的，不太適合懶人(也就是我)，

這次換成豬里肌，也把糖和醋換掉改成酸酸甜甜的可爾必思，

個人覺得還蠻方便的，不管是吃起來或準備食材都是…果然是懶人無誤!

材料

豬里肌肉：300g

可爾必思乳酸菌發酵乳：3大匙(也可用糖和醋代替)

蕃 茄 醬：3大匙

珠蔥(蔥花)：適量

醃料--鹽      ：少許

醃料-醬油：1匙

醃料-米酒：1小匙

醃料-地 瓜 粉：適量

一歩一歩來：

1、   將里肌肉切約3*3cm小塊，倒入醬油米酒略醃，加入地瓜粉用手拌勻將地瓜粉充份包裹在肉塊上。

2、   油鍋加熱至160度後放入肉塊炸熟。

3、   鍋開火加少少油倒入蕃茄醬、可爾必思小小火煨煮醬料後放入肉塊、少許鹽調味，

4、   邊煮入味邊攪拌讓肉塊裹上一層漂亮如櫻桃般色澤，起鍋灑上珠蔥或蔥花即完成。