戀戀家

不到半個月的時間就過農曆年，自己身邊好多朋友都己經為年桌開始傷腦筋了!
有些要訂冷涷年菜的都己經紛紛下單，要自己下廚的也開始為了新年菜單而焦慮著。

戀戀家人口簡單，再加上一年365天下廚天無數，

新年假期只想煮一些方便又體面的菜色，簡單上桌就好了，

那些要長花時間又燉又滷又要炸的功夫菜，或是一餐吃不完的大菜，就留待上館子再吃吧。

什麼是方便又體面的菜色?
很高興2016年底除了可以幫7-11超商集點換LC時尚精活動拍攝廣告之外，

還可以幫自己的愛牌”皇家哥本哈根”餐瓷拍攝新品的食譜影片。

利用這次的合作，就來介紹二道很適合過年吃，看起來又漂漂亮亮的料理吧。

先來介紹過年一定要吃的年糕吧！

象徵著年年高升的年糕，今年來點不一樣的口感。

這次戀戀家用得是以韓國年糕入菜的「松子牛肉炒年糕」。

韓國年糕的口感比台式或港式的年糕更Q更有咬勁，

拌炒後被醬汁包裹口感也不會軟趴趴的，非常好吃，

難怪這道料理一直都是餐廳名店菜單中常常上榜的菜色。
 

這次戀大姐有用自己的方式來詮釋這道經典菜色，

例如用簡單三種家中一定會有的調味料來做，讓大家準備起來更方便；

另一個不同是餐廳的「松子牛肉炒年糕」會把年糕和牛肉切得小小塊的，

但因為大量的醬會讓這道菜吃到最後會有點膩，

所以我們切得比較大塊一點，宴客時看起來比較大氣，

再加上多加了一點紅辣椒和甜豆莢增添色彩，看起來會喜氣許多。

《這次用到的盤型是有著吉祥形狀的平邊唐草造型八角盤》

《只要是戀戀家的粉絲都知道，RC餐瓷一直都是在戀戀家常常出現的餐桌風景，

這次可以率先用到最新商品，主婦的虛榮心就忍不住一直冒出頭來，擋都擋不住呀!!》

影音食譜

材料
無骨牛小排：250g 
松子：30g 
韓式年糕：150g
紅辣椒：1根
甜豆莢：10~12根
沙拉油：1.5大匙 

調味料 醬油：1大匙 
醬油膏：1.5小匙 
沙茶醬：3大匙

一歩一歩來：
1.    韓式年糕與牛小排切小塊，紅辣椒、甜豆莢切小塊。

2. 韓式年糕入滾水川燙1分鐘撈出瀝乾水份。

3. 牛小排加入醬油膏醃10分鐘。 

4. 平底鍋加油倒入沙茶醬、年糕炒入味，加入醬油拌炒一下。

5. 加入牛肉塊拌炒入味，接著加入甜豆、紅辣椒、松子拌炒入味後即完成。