戀戀家

前幾天發了一篇免油炸的炸雞塊便當，有粉絲朋友問起是怎麼做的，

也說不上什麼技巧，但可以烤到外面酥脆水嫩我覺得也非常滿意就是了~~哈哈。

其實只是用阿拉丁所附贈的烤盤組，把肉醃好就放入烤箱烤15分鐘，

烤箱開始不用預熱、中途雞腿肉也不用翻面，反正烤盤一打開就可以淋醬汁了。

因為烤盤可以把水份鎖在裡面，所以切開後的雞汁橫流，感覺好吃的不得了，

唯一的失誤是應該要一次烤二支雞腿才對，

因為淋上泰式醬汁的泰式椒麻雞根本是無敵下飯的，

再加上用烤的雞腿可以逼出好多油出來，正在減重的我和戀大姐二人共吃一支雞腿根本不夠，

不過還好烤一支腿只要15分鐘，所以二人可以不用搶食的太兇狠。

如果大家手邊沒有阿拉丁烤箱，可以醃完肉後直接煎熟也行，

但用煎得就是比較容易噴油，煎完後的流理台需要擦上一輪，

還有就是雞腿肉比較厚如果控制不好也比較容易煎到乾乾的，

這就是我為什麼這麼推薦這個阿拉丁烤箱的原因了。

這天早上我用烤箱烤完雞腿肉後，再接著用烤箱來煮蔬菜，二道料道直接包成便當，

媽媽還有時間在一旁剝柚子呢~~

不過份量抓的不是很好，便當小小一個，做了這些菜包完便當還剩下一堆，直接當主婦的午餐吃了它，

下次就知道可以二道菜份量抓少一點，那就可以一起進爐烤了。

材料：

去骨肉雞腿：1片(約250g)

香菜葉：5~6片 洋蔥絲：1/4顆

生菜：1片

木薯粉(地瓜粉)：1大匙

醃肉調味料

米酒：1小匙

白胡椒粉：少許

醬油：1大匙

調味料

魚露：2小匙

糖：2小匙

檸檬汁：3大匙

冷開水：2大匙

蒜頭：2瓣

大紅辣椒：1根

香菜莖：3株

花椒粉：1/4小匙

一歩一歩來：

1. 去骨雞腿在肉表面用刀劃些紋路幫助醃料入味，加入醃肉料抓勻後醃10分鐘，兩面沾上薄薄木薯粉。

2. 將雞腿肉放入烤盤內網架上後蓋上蓋子，烤溫220度烤約15分鐘取出靜置5分鐘後切塊。

3. 蒜頭、大紅辣椒、香菜莖放入調理機打碎倒至容器，接著將檸檬汁、冷開水、糖、魚露、花椒粉加入混和均勻。

4. 餐盤擺上生菜、洋蔥絲，放上雞肉，淋上調味料擺上香菜葉即可享用

如果有任何問題，歡迎來我們的【戀戀家粉絲團 】發問喔

......................................................................................

戀戀家的Facebook專頁，
一個對飲食相關細節都很著迷的小基地,喜歡廚房大小事,也鐘情於研究用手做出來的美妙滋味。
希望與你日日共享 愛、生活、手作 美好時光!