戀戀家

 
 

 
記得有一次朋友把雞粉之類的產品加入水中，再調入蛋液中作成蒸蛋，看到後有點吃驚，但她很無辜的告訴我這樣蒸蛋比較有鮮味。鮮味鮮味，想到鮮味的反應應該是海鮮而不是雞粉呀，像蛤蜊這類海產取其高湯多麼容易，何苦區就於人工產品呢?
 

 
昨天參考梅子的免揉麵包配方，做出令我驚豔的好吃吐司，再加上下午吃點心吃的太撐，晚餐就只準備個肉醬太陽蛋肉醬太陽蛋來佐麵包吃。本來只用小鐵鍋煮，不料絞肉和蕃茄混合之後的味道真得太好，再加上半熟蛋的滋味更是美妙，煮完後就忍不住和小戀人分食精光，只好再拿出大鐵鍋再煮一次。果然，簡食計畫又一次的失敗。
 
材料
1. 梅花絞肉：150g

 
過新年家人團聚或守歲時，免不了要來一些下酒或喝菜的料理，就像我家都很愛聊天聊很晚，一壺茶、一壺茶或一杯一杯的酒一直上桌，再接連著一道道小菜不停止的端出，著實讓人覺得很幸福。
但新年期間的零食都會讓人咬得嘴很酸，牛嘎糖、牛肉乾、花生糖....等吃太多其實也蠻累的(是有沒有這麼懶…)，這道煎得兩面金黃及圓滿造形的黃金蛋，食材簡單又容易取得，雖然這道菜的食材很屬於小日子派，但當然也不受新年物價可怕波動的影響，對煮婦而言，真是一道貼心又省錢的料理，還可以為新年的餐桌來一份招財進寶的好兆頭喔! 

 
(前言：戀阿媽對我在網路上小人、小人這樣稱呼他的孫女很不滿意，自從小人以「小戀人」代之~~)
有時自己和「小戀人」在家時，就常常用烘蛋來快速打發中餐，蛋汁加上起司和各式合適的蔬菜，光是一道菜就就營養均衡，萬事OK(也好適合作為清冰箱之作)，自己想偷懶時就會使出這招式，有些烘蛋的做法會加上麵粉和鮮奶，但我覺得有起司的滋味就很棒了，故自動省略啦，只要油量多加一些，蛋自然就會膨的高高的，作法上自然簡單不少啦~~
 

冰箱中現存了一些花生米，青綠的蔥花、飽滿的蒜頭和我常備的乾辣椒，
和前幾天心急的衝起超市，帶回了誤當成鹹蛋的黑皮蛋，
馬上一道最愛的菜出現在腦海中，

 
皮蛋是天然美味的調味品，可以使得麻婆豆腐有著很多層次的風味，
還可以讓清淡的豆腐及麻辣調味之間多了一分中介，