戀戀家

雖說在台灣什麼都吃的到，但有些儁永的味道，卻是怎麼樣都無法被取代的，像芋頭米粉湯就是一例，真得超愛芋頭在湯中化開的濃郁和香芹交織出的清新美味，更喜歡米粉充滿湯汁後那飽滿胖胖的身形，這次再加上鮮魚和牛蒡甜不辣，讓湯中有了鮮甜的美味，灑上一些白胡椒粉，吃著吃著….覺得這就是經典的味道吧

材料

1. 鮮魚塊：500g
2. 甜不辣：2片
3. 粗米粉：1片(半包)
4. 芋  頭：1個
5. 芹菜珠：3根
6. 蔥  花：1根
7. 紅蔥頭：3瓣
8. 娃娃菜：1包(4顆)
9. 柴魚粉：5g

10.白胡椒粉：10g

11.開  水：湯鍋約8分滿

12.低筋麵粉：適量

13.清酒：1大匙

一歩一歩來：

1、  粗米粉泡熱水軟後取出瀝乾水份，娃娃菜洗淨備用。

2、  芋頭切塊放入油鍋中約炸5分鐘取出備用。

3、  魚塊加入少許胡椒粉與清酒略醃，沾上低筋麵粉拍掉多餘麵粉，放入油鍋炸約2~3分鐘取出備用。

4、  紅蔥頭切片放入油鍋中炸香取出瀝乾油備用。

5、  湯鍋加水煮沸後放入芋頭、柴魚粉，湯煮開後依序加入娃娃菜、米粉與魚塊。

6、  起鍋前加入胡椒粉、芹菜珠、蔥花、紅蔥酥與甜不辣即完成。