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對炸物非常有抗拒的能力,對辣物也可以輕鬆說不,但為什麼、為什麼對二者合一的勁辣炸雞完全的臣服,想吃的念頭一旦湧上,那可是排山倒海,完全沒有說不的能力呀XD!

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金黃的外皮有些紅色辣椒粉痕跡,咬開後那炸的恰到好處的肉質,還會有雞汁緩緩順著肌肉的紋理流下,這是我最愛的口感。最喜歡一邊啃炸雞一邊找可樂開瓶蓋、還要急急忙忙找玻璃杯的橋段,那剎那,其實忙的很快樂呀。

 

 

 

材料:

二雞翅: 6
小雞腿: 6

紅辣椒粉:2小匙


調味料:

鹽:1小匙

紅辣椒粉:2大匙
香蒜粉:1/2小匙
白胡椒粉:1/2小匙
醬油:1大匙

米酒:1大匙

蛋白:1個量

太白粉:1大匙

炸粉
低筋麵粉: 40g
木薯粉:50g

 

作法:

1. 雞腿雞翅洗淨瀝乾,用竹籤或刀尖稍微戳刺雞腿雞翅將調味料放入雞腿雞翅醃約30分鐘入味。

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2. 炸粉材料混和均勻備用。

3. 將雞腿雞翅灑上辣椒粉後均勻裹上一層炸粉,靜置2分鐘。

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4. 鍋加油加熱至約180度,放入雞翅以中火油炸至表皮成金黃色,撈起瀝乾油脂即完成。

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戀戀家

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