戀戀家

對炸物非常有抗拒的能力，對辣物也可以輕鬆說不，但為什麼、為什麼對二者合一的勁辣炸雞完全的臣服，想吃的念頭一旦湧上，那可是排山倒海，完全沒有說不的能力呀XD!

金黃的外皮有些紅色辣椒粉痕跡，咬開後那炸的恰到好處的肉質，還會有雞汁緩緩順著肌肉的紋理流下，這是我最愛的口感。最喜歡一邊啃炸雞一邊找可樂開瓶蓋、還要急急忙忙找玻璃杯的橋段，那剎那，其實忙的很快樂呀。

材料：

二雞翅： 6隻
小雞腿： 6隻

紅辣椒粉：2小匙

調味料：

鹽：1小匙

紅辣椒粉：2大匙
香蒜粉：1/2小匙
白胡椒粉：1/2小匙
醬油：1大匙

米酒：1大匙

蛋白：1個量

太白粉：1大匙

炸粉
低筋麵粉： 40g
木薯粉：50g

作法：

1. 雞腿、雞翅洗淨瀝乾，用竹籤或刀尖稍微戳刺雞腿、雞翅，將調味料放入雞腿、雞翅醃約30分鐘入味。

2. 炸粉材料混和均勻備用。

3. 將雞腿、雞翅灑上辣椒粉後，均勻裹上一層炸粉，靜置2分鐘。

4. 鍋加油加熱至約180度，放入雞翅以中火油炸至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即完成。