2013/8/1 正式開張痞客邦

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目前分類:♥十分鐘美味上桌 (7)

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作煮婦的最最最害怕聽到XXX不能吃、OOO吃多會致癌之類的新聞,以前總以為吃一些看得到食物原貌的食材就可以比較安全,但萬萬想不到,最近又冒出了個少吃白米飯和精緻麵粉的消息……XD。

 

但想想也對,現代人常常一整天坐辦公室,對糖類和澱粉的需求不如往去農忙社會這麼的大,美國哈佛醫學院在2002年修改了食物金字塔,鼓勵人們減少吃高澱粉、低纖維、低蛋白質、低維生素礦物質的食物!報導中也提出,歐洲足球隊員多加蔬果、肉類…等食物,能量釋放的比較持久。

也許我們不該人云亦云,但飲食觀念也要與時俱進,才能讓自己吃得更健康。

 

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常常在深夜PO食譜文,我知道這是一種相常不道德的行為(但我也是深受其害的受害者之一呀),

其罪惡之一來自半夜沒法趕出門備料,所以常常抱著吃不到的遺憾入眠;

而更深的罪惡之二,就是挑人食慾,使人不自覺地口慾戰勝理智,在深夜裡大吃特吃。

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今天本著良心,雖然依然在深夜PO文,但這道菜用的都是隨處可買的食材,而且做法簡單,

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今天D先生把小人帶出去玩耍,我則在家過了個即清閒又頹廢假日。一人吃飯總會發懶,平常的二菜一湯可以免了,這時魚料理就是一個非常方便的選擇了。拿出冰箱鯖魚放入平底鍋,一邊再為它刷上一層照燒醬,漂亮的醬色就是美味、下飯的保證,再同歩烤一些時蔬,就是方便又快速的一餐~

簡單的吃完一餐,還有時間可以泡壺奶茶喝喝。閒下來的時間,我又想起我的小人了~,明明分開不至3hr呀!

照燒醬可以用市售的,也可以有空時煮一些起來放在冰箱備用,忙碌時就是個應急的下飯好醬汁。

材料

1.鯖  魚:1片

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就在今晚,儼然有如過新年般的中秋連假終於開始了,雖然門外雨聲滴滴答答的,只可惜有颱風來搗亂,屬於中秋那大大的一輪明月,今年應該是見不到了。不打緊,利用橘色小烤皿盛上香濃的cheese沾醬,就當它是專屬於家人的大月亮,今年的秋節「小食大餐」,就由它來揭開序幕吧,蛋黃酥、甜香檳、照燒肉、牛肉乾、.柚子、冰淇淋.也己排好隊形等著一一上桌,整屋子乒乒乓乓的熱鬧滾滾,在家中有過節的氣氛真好~

 

為了不讓「小食」成為明日的負擔,特別在起司醬中加入了許多的蔬食,一來可以解去cheese膩口,二來也可以為沾醬增加更多的風味。除了沾玉米片外,也可以拿來當蔬菜棒的沾醬,如果吃不完,第二天可以抹在麵包上再送入烤箱烤得香氣四溢,吃法百搭,美味不變喔。

 

材料

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新家的廚房不像舊家這麼大,做起菜來有綁手綁腳、卡來卡去的,還好有主婦好朋友--電鍋幫忙,利用煮飯的同時也用來烹調料理,不但縮短了作菜的時間和工序,夏天多吃些蒸煮也好,吃的清清爽爽,身體也感覺舒服。

鮮魚和豆腐都是對身體很好的食材,但就是味道太輕淡的了些,利用蠔油加上一些些豆鼓來混搭,可以更加提升魚的鮮味和豆腐的美味,簡簡單單的食村就可以就完成了一道餐廳級的美味健康料理

 

 

先準備好準沒錯:

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材料

1.  梅花豬肉片  100g

2.  蒜頭  3顆切末

3.  洋蔥  1顆切絲

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這道小點心的材料全是平時家中常備的食材,高蛋白質是重點,

它會讓紅酒中的單寧和蛋白質結合,會形成更柔和的氣味(書上看來的,如有紅酒達人請指教),

其他材料就隨意了,喜歡什麼搭什麼,

最後將材料們重組、排列一下,疊得高高的,

看起來就有一種豪華氣勢感(這招是在小酒館中學來的)。

 

再幾個鐘頭就是Happy Friday Night,今天晚餐直接跳過,

我還是要好好準備一下每週最期待的DVD之夜,

 

朋友們,你們準備好了嗎?


(戀戀家提醒您,未成年請勿飲酒)

材料

1.           小餅乾:6~10片

2.           起司片:2~3片

3.           火腿片:2~3片

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