戀戀家

戀戀家阿媽有一小片有機私宅菜圃，收成挺好，

但缺點就是種類不豐，每到了某種菜類的盛產期，就得一連吃好幾天(甚至好幾週)才吃得完，

雖說母親大人的有機菜圃種出來的菜無懈可擊，

但某一菜種的變化式也是挺挑戰的，這道胡瓜麵線，則是我消化胡瓜的極致方法了。

法式薄餅煎得金黃柔軟，包上香酥濃郁的蛋黃芋丸，

束上後成了一朵美麗的桔梗頭花，再點綴上晶瑩無比的西米

就成了這可人的小小甜點了

第一次嘗試在cream cheese中加入椰漿，發現味道蠻香的，而且和芒果很搭，

但我知道好多人不喜歡椰漿的味道，如果你也是，

那可以把椰漿份量換成鮮奶油，再加入少量的優格，也是不錯的選擇喔

這道菜餚的精隨是要先魯再冰入冰箱再利用浸泡的方式，

將用魯汁的風味慢慢的滲入蹄膀內並且讓肉緊實，
因此浸泡的醬汁就顯得尤其重要。

利用短時間烹煮，長時間的浸泡的作法，可以確保瘦肉依然軟嫩，而經過低溫收縮後，

充實膠質的蹄膀肉己變的Q彈，這就是花時間淬釀而出的高品質美味，

食用時切成薄片，再淋上一些魯汁，

灑上一些辛香食材，炎炎夏日，不油不膩的的薄片蹄膀最對味。

材料

1.  蹄  膀：1個

乾式咖哩飯作法簡單，比一鍋煮的咖哩真是快速多多，但咖哩粉在熱鍋上炒過一番，香味逼人，再加上油脂豐富的鯖魚和爽脆的小黃瓜丁，滋味甚是迷人，再和著流洩而下半熟的蛋黃，溫潤了口感，美味不在話下。

材料

1.  鯖魚   ：半尾魚菲力

2.  白飯   ：2碗

3.  小黃瓜：半條切小丁

4.  洋蔥   ：1/4個切小丁

寬粉好能滿足夏日的胃口，看起來真是清涼無比，再加上一點也不強味的特點，

料理起來總是特別的容易。

加上一些紅綠蔬食，

再拌上酸辣的鮮味醬汁，沈靜一下，讓醬汁充滿融入食材中入味，

(哈密瓜也可用其他的水果替代，如芒果、木瓜都是很好的選擇喔)

材料：

哈蜜瓜：小型半顆

西谷米：量米杯半杯

將小時候最愛蕃茄炒蛋小小改良一下，成了充滿蕃茄風味咕溜咕溜的的滑蛋，用來淋在金黃香酥的香料豬排上，一口咬下，就有雙重的美味，多好~

材料

1. 里肌肉：3片

2. 牛蕃茄：3個 (去皮切小塊)

煮這道菜餚，幾乎可以說是O失敗，只要挑一包自己喜愛的泡菜品牌，肉片選新鮮的、薄一點的，注意最後調味的鹹度，就很難會做到不好吃。

每次一上桌，幾乎都是先被瓜分掉的一道菜，很容易有成就感喔!

材料

1.           豬肉片：150g

2.           泡菜：100g

3.           新鮮香菇：5朵 (切片)

4.           蒜末：2瓣c

5.           蛋  ：1顆