戀戀家

這道色、香、味俱全的料理，不但備料簡單，烹調方式也很容易，不論是拌飯或是入麵品嚐都很適合，是一道能夠滿足全家人胃口的全能菜色喔

材料

1.豬絞肉：300g

2.四季豆：300g

在一些知名的中式餐廳裡，粉蒸肉是十分受到歡迎的菜色，

裹在魯肉外層的五香蒸肉粉經過蒸煮後的口感，

像極了一層薄薄的糯米飯，

盛裝在蒸肉下層的地瓜在經過調味和肉汁的洗禮後，也成了極具風味的配菜，

層層交疊的豐富口味，其實解開了料理秘密後，

瓜仔蒸肉是道電鍋就能解決的美味料理，

這次將它小小的變身一下，

在肉中加入大量的杏鮑菇、南瓜，再利用一點點紫蘇梅的加持，來化解油膩感，

美味不變，卻大大減低熱量又多了健康，

拿來下飯、拌麵、佐青菜皆相宜!

利用高比例的蔬菜為鮮肉增加美味及營養，

只利用黑橄欖、起司粉及紅椒粉輕輕地調味、調色，

仍可以感受到食物的原色和原味。

禮盒造型的牛肉派，

一上桌就能為家中創造快樂的用餐氣氛，最適合全家一起享用

對於不愛吃菜小朋友，我都總稱他們叫做「小恐龍」，

網路上媽媽們對付小恐龍有二派作法，

一是把料理當用藝術品來處理，把餐盤中的菜餚弄得活靈活現地超可愛，

另一派是無所不用其極地，竭盡所能的把蔬菜藏得天衣無縫，

二者都需要高超的靈巧和無限的耐心，令人羨慕。

甜豆的营養價值高，热量卻比起其它豆類相比又相對較低，而且食味甜脆爽口，再加上滑滑嫩嫩的鮮肉片，非常的清爽可口，每一口都吃得到食物的鮮滋味

材料

1.里肌肉：250g
2.甜  豆：150g

3.紅辣椒絲：1根

漂亮的深寶石紅帶微紫色的紅酒，拿來燴豬排能讓料理呈現漂亮的色澤，微甜的酒香也能抵消油膩將料理襯托地更清爽，女孩兒們準備好一款自己喜歡喝的紅酒，平常時小酌一下，微甜順口對身體和心情都好，下廚時用上一點來為料理加分，可以讓你輕輕鬆鬆地就端出宴會級的好手藝喔

先準備好準沒錯：

材料

1. 豬肉排：4根

2. 西洋芹：2根

燒的入味的蹄筋己經夠誘人了，再多加一些辣椒、花椒、香蔥把蹄筯炒的又香又辣的滋味溶入蹄筋中豐富的膠質，光用醬汁淋飯就很美味啦

材料

1.熟蹄筋：300g

在家也要三不五時耍點小浪漫!!
戀阿媽將菜園中的有機蔬菜包了一大包給我，另外還把一些葉菜的小花花另外打包，收到時超級驚喜的，於是，我的餐盤上也有可愛的小花花了。

炸的金黃蒜片己經少了好多辛辣味，，配上煎成5分熟的嫩牛肉，滋味就非常迷人了，如果家裡有什麼特別有慶祝的節目，來上一道就慶祝味十足!!

蹄筋中豐富的膠質，是家中任何一位成員都需要常常補充的，

但蹄筋無色無味，要煮到美味其實不太容易，但花時間的結果是絕對值回票價的。

不用傳統用魯肉包的作法，利用一款好滋味的醬酒，再加上簡單的辛香食材，

慢火熬煮出那濃滑的湯頭最是美味，這兼具養顏美容、預防骨質疏鬆的佳餚，

一定常常獻上給最親愛的家人享用。

利用電鍋來花時間蒸煮，能讓醬油露和豆腐乳交織出最棒的醬香風味，總是一動筷子就欲罷不能，更聰明的是再利用這肉肉的醬汁一併穿透平日不易入味的茭白筍中，不但茭白筍有著鮮肉和著醬汁釋出的美味，扣肉中也有了茭白筍清甜，一次品嚐二種層次的好滋味。

材料

這道菜餚的精隨是要先魯再冰入冰箱再利用浸泡的方式，

將用魯汁的風味慢慢的滲入蹄膀內並且讓肉緊實，
因此浸泡的醬汁就顯得尤其重要。

利用短時間烹煮，長時間的浸泡的作法，可以確保瘦肉依然軟嫩，而經過低溫收縮後，

充實膠質的蹄膀肉己變的Q彈，這就是花時間淬釀而出的高品質美味，

食用時切成薄片，再淋上一些魯汁，

灑上一些辛香食材，炎炎夏日，不油不膩的的薄片蹄膀最對味。

材料

1.  蹄  膀：1個

煮這道菜餚，幾乎可以說是O失敗，只要挑一包自己喜愛的泡菜品牌，肉片選新鮮的、薄一點的，注意最後調味的鹹度，就很難會做到不好吃。

每次一上桌，幾乎都是先被瓜分掉的一道菜，很容易有成就感喔!

材料

1.           豬肉片：150g

2.           泡菜：100g

3.           新鮮香菇：5朵 (切片)

4.           蒜末：2瓣c

5.           蛋  ：1顆