戀戀家

在一些知名的中式餐廳裡，粉蒸肉是十分受到歡迎的菜色，

裹在魯肉外層的五香蒸肉粉經過蒸煮後的口感，

像極了一層薄薄的糯米飯，

盛裝在蒸肉下層的地瓜在經過調味和肉汁的洗禮後，也成了極具風味的配菜，

層層交疊的豐富口味，其實解開了料理秘密後，

只是一道用電鍋就可以成就的美味佳餚，

這麼簡單容易的「館子菜」，學起來，

以後長輩來訪，一樣可以輕鬆上桌喔!!!

本料理食材完整提供：好菜網 www.food123.com.tw

材料

1.梅花肉：1斤 (600g)  (切大塊) 2.地  瓜：2個 (切滾刀塊)

3.五香蒸肉粉：50g (1小包)

醃肉料

1. 醬油：2大匙
2. 米酒：2大匙
3. 胡椒粉：少許
4. 蒜頭：3瓣 (略拍)
5. 辣椒：1根
6. 八角：1個
7. 冰糖(細砂糖)：少許

作法

1、  取一容器將放入梅花肉、醃肉料拌勻後移入冰箱冷藏約2小時入味。

2、  在鍋內放入地瓜塊，將醃肉醬汁取少許均勻的灑在地瓜上，將醃過五花肉均勻沾上蒸肉粉放在地瓜上(沾上一層薄粉即可)， 放入電鍋內加入約2杯半水蒸熟(可分兩次蒸)，先別急著開鍋蓋利用餘熱略悶10分鐘即可。