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三杯料理總是白飯的最佳伴侶，每次做三杯料理一上桌，就馬上被唏哩呼嚕吃光光了。今天改用魚來調理，更加的鮮嫩滑口、好吃滿分，當然啦，這樣香氣十足美味的菜餚，怎麼樣都吃不膩!
材料
1.鯛魚片：400g(2片)
2.青蔥絲：2根
3.紅辣椒片：2根
4.薑片：5片
5.蒜頭：5瓣
6.九層塔：3株
7.地瓜粉：3匙
調味料
1.米 酒：2大匙
2.醬 油：2大匙
3.麻 油：1大匙
4.糖：1匙
5.白胡椒粉：適量
作法
1、 將魚切片加入少許米酒醃漬約10分鐘，取出加地瓜粉拌勻備用。
2、油鍋加熱，放入魚肉快速炸熟取出瀝乾油脂。
3、 鍋加入麻油，小火煎香蒜頭與薑片，煸炒後放入魚肉片，加入米酒、
醬油、糖、白胡椒粉煎煮入味，加入辣椒絲、蔥絲、九層塔入味即完成。
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