戀戀家

對於不愛吃菜小朋友，我都總稱他們叫做「小恐龍」，

網路上媽媽們對付小恐龍有二派作法，

一是把料理當用藝術品來處理，把餐盤中的菜餚弄得活靈活現地超可愛，

另一派是無所不用其極地，竭盡所能的把蔬菜藏得天衣無縫，

二者都需要高超的靈巧和無限的耐心，令人羨慕。

朋友告訴我，他們家也有隻令人傷腦筋的小恐龍，

如果媽媽缺乏上述二個特點，

要怎麼才能要恐龍乖乖就範呢? 我說…那就讓菜菜和肉肉相連在一起，你儂我儂吧，

把蔬菜包在肉片中，再把孩子最愛的小香腸至於最中間，

不但可以讓肉汁融入蔬菜中，還帶著點煙燻香味，

紅紅綠綠的看起來也一番賞心悅目呢~

當然啦，如果你家寶寶什麼都愛吃，那就免了小香腸吧，

用更多的蔬菜包進肉捲中，讓每一口都營養均衡、美味滿分!!

材料

1.  豬肉薄片      100g

2.  煙燻小香腸   6顆

3.  菠菜            100g

4.  紅蘿蔔         半根切絲

5.  芝麻            少許

醃料

1. 醬油             1大匙

2. 味霖             1大匙
3. 紅蔥頭          1瓣
4. 水                1中匙

一歩一歩來：

1.醃料材料拌勻，將肉片放入醃料中靜置30分鐘

2. 紅蘿蔔切絲後用電鍋蒸熟，波菜切大段放入滾水中燙熟，波菜燙熟後取出，再將小香腸入熱水中川燙

3.取3~4片肉片放在鋁箔紙上(視大小而定)交互相疊排好，重疊處可以灑些麵粉當黏劑，依序放入菠菜、紅蘿蔔、2個小香腸，捲起鋁箔紙將肉捲起，再用手將肉卷捏實

4.鍋中加入少許油，將肉卷下鍋煎至熟，起鍋前在表面灑上一些芝麻

5.將肉卷切成小段就完成了