戀戀家

以前家裡冰箱內總是有一些千年香腸和萬年年糕，

媽媽的理論很理直氣壯，總認為東西丟冷涷庫不會壞掉，

那時的我雖然還是覺得媽媽的菜很美味，

但不免還是有些心驚肉跳。

現在的我，雖然視浪費食材為「萬惡之首」，但也很排斥把冷涷過久的食品吃下肚子。

是的，

過完年要整理整理一下冰箱，把它弄的清清爽爽，

下次進貨時才不會有任何食材成為遺珠了(笑)。

今年買的臘腸很美味，簡單炒了韮黃和河粉，雖說有些不中不西，

但臘腸的香味總是可以把自己的「最佳主角」的職務發揮到最好，

泡一杯烏龍，就是頂好的一餐了

材料

1. 臘    腸：5條
2. 韮    黃：1把)
3. 越南河粉：適量
4. 蛋      ：1顆
5. 紅 辣 椒：1根
6. 紅 蔥 頭：5瓣
7. 醬    油：適量
8. 黑 胡 椒：少許
9. 高    湯：150cc

一歩一歩來：

1、將臘腸放入電鍋蒸熟後切片。

2、越南河粉以熱水泡軟瀝乾水份備用。

3、韮黃切段、辣椒切片、紅蔥頭切片。

4、熱鍋放入臘腸煎香後續放紅蔥頭炒香，加入韮黃拌炒約7分熟盛盤備用。

5、原鍋加少許油放入河粉拌炒，加入高湯、醬油與黑胡椒拌炒，將臘腸與韮黃、 辣椒放入一起拌勻即可起鍋。

6、另將蛋炒香一同拌入河粉即完成。