戀戀家

把食譜作筆記下來果然是好事，

這個香料杯之前有做過，但一直忘了記錄下來，

等到又想嚐時，己經忘了比例是多少，只好再重新實驗一次

還好味道相差不遠，真是Amen~

(同理可證，是不是應該要來寫日記呀~~ )

材料：

蜜柑      ：1顆

杏桃乾   ： 4個

酒漬脆梅： 4顆

西洋梨   ： 2顆

肉桂棒   ： 1支

八角      ： 1個

丁香      ： 5個

開水      ：約500cc(能蓋過西洋梨的份量)

白糖      ：200g

寒天粉   ：4g

作法

1.蜜柑用滾水快速川燙後，用削刀器將皮取下(不要削到白膜的部份，會有苦味)。西洋梨剖半去果核、肉桂棒剪成4段。

2. 將蜜柑果皮、杏桃乾、肉桂棒、八角、丁香、西洋梨、糖放入開水中，加熱至微滾，不時翻攪西洋梨使其均勻受熱，約煮3~5份鐘後，靜置至冷卻。

3.寒天粉加入少量的開水(份量外)，攪拌溶解後備用

4.撈出水中所有材料，在水中加入歩驟3的寒天液，攪拌均勻後，平均分裝至5個玻璃杯中後冷藏。

5. 寒天果涷冷藏成型後，取其中4杯依序在果涷上放入歩驟2水煮後的西洋梨、酒漬脆梅、杏桃乾、蜜柑果皮、肉桂棒，最後取第5杯的果涷一匙倒在水果旁，再加入香草裝飾即完成。