戀戀家

雖說市售烤鴨有多種吃法，但不管是包麵衣、炒鴨骨、煮鴨骨湯，但總不脫重油、重鹹，

網路上爬文時，讀到烤鴨的作法，其實是由地中海傳至中國，

這文章內容是真是假，無法考究，

但到是給了我做這道菜的靈感，

這次把它來個大變身，師法地中海式的料理方式，

將街頭巷口的傳統烤鴨，變化成口味清爽的美味前菜!
這下烤鴨吃法又多了一樣了吧

【食材內容】

1. 市售烤鴨片：約1/3隻

2. 綠橄欖：4顆

3. 綠橄欖罐頭泡汁：約20cc

4. 蕃茄：1/4顆

5. 小黃瓜：半條

6. 洋蔥：1/4顆

7. 烤鴨所附之甜麵醬：少許

【製作方法】

1、  將橄欖、蕃茄、小黃瓜、洗淨切成小丁，洋蔥切細絲後泡冰水去除辛辣味後再切成小丁。

2、  將歩驟1所有材料加入泡汁，拌均勻後靜置一下，讓所有材料味道充份混合成涼拌醬汁。

3、  取2~3片(視大小片而定)烤鴨至盤中，再將歩驟2取適量材料放至於烤鴨上(可適量淋一些涼拌醬汁)。

4、  用甜麵醬放在三明治袋中，尖端剪一小口，在盤中畫上幾圈，品嚐時可隨時沾上一些