2013/8/1 正式開張痞客邦

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這是第二天的早睡早起日,相較於以往2:30p.m.睡覺,早睡早起的精神和效率果真不是蓋的,真是要多謝近日痞客幫夜裡的大塞車,才能讓我甘心早點上床,領略早晨工作的美好。

 

用了最愛的檸檬、蕃茄和酸豆..等簡單的材料,再調了喜歡的油醋醬,同時間透抽用鍋子熱煎一下,最後再將所有材料稍拌一下,就成了不同以往三明治麵包+咖啡的早餐組合。

今天怎麼吃這麼好?

因為等等D先生起床後要帶小人出去上玩耍課,把他們餵得飽飽,看看可不可以晚點回來(開玩笑的啦!)

其實這是清冰箱料理,把一些數量不多的蔬果們做一個漂亮的了斷,蕃茄、洋蔥、小黃瓜是家中冰箱的百搭天王王后,怎麼料理都不會出錯,微酸的油醋醬汁和熱熱剛煎好的透抽一起搭配,味道也很清爽呢~~吃的真開心。

 

材料

  1. 透  抽:1隻
  2. :少許
  3. 薑 片:3~4片
  4. 米 酒:少許
  5. 小黃瓜:1條
  6. 紅蕃茄:半顆
  7. 洋蔥絲:適量
  8. 香菜葉:適量
  9. 黑橄欖片:適量
  10. 酸   豆:適量

 

油醋醬

  1. 橄欖油:1大匙
  2. 檸檬汁:1大匙
  3. 紅酒醋:1小匙
  4. 鹽    :少許
  5. 糖    :少許
  6. 香菜莖碎:少許
  7. 紅辣椒碎:少許
  8. 黑胡椒粉:少許

 

                

 

一歩一歩來:

1、  透抽將腹部內臟清除乾淨保留外皮洗淨瀝乾水份用紙巾擦乾放入容器倒入米酒鹽麴、薑片拌勻放入冰箱冷藏醃10分鐘。

2、  小黃瓜切滾刀塊,紅蕃茄切片,洋蔥切絲泡水去辛辣味瀝乾水份

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3、  取容器將油醋醬拌勻,依喜愛調整油醋醬材料比例。

4、  烤盤淋上少許橄欖油並用紙巾將烤盤均勻刷上油,加熱後放入透抽煎至兩面焦黃香氣四溢後取出切成圈狀。

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5、  將小黃瓜、蕃茄片、洋蔥絲、香菜葉、黑橄欖、酸豆放入容器,放入烤香的透抽後淋上油醋醬,將材料拌勻即完成。

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戀戀家

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • ViVi 快手上菜
  • 好清爽喔,我才剛在西班牙餐廳吃過類似的小卷沙拉,你做的更精彩呢。
  • 謝謝Vivi,海鮮配沙拉的滋味真正美妙,我想,你一定懂的

    戀戀家 於 2013/09/11 14:45 回覆