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是的,我是人型土撥鼠,就是非常熱愛根莖根蔬菜,原因有二個,第一是這類蔬菜都很好吃,二是這類蔬菜都很耐放,所以家裡都會囤積著洋蔥、蘿蔔、地瓜啦當然還有馬鈴薯。前幾天好朋友送了我二罐遠從土耳其帶回來的香料,滋味非常美妙,真不虧是來自香料之國(拜托各位進口商大老闆們,快點進口吧,我十分願意為你推薦),捨不得隨意用掉,拿來作辣味起司馬鈴薯,應該是十分速配。

 

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之前作過烤箱版本,但有讀者反應說家中沒有烤箱,這令我十分腕惜,所以這次改作免烤箱版,讓大家能更容易做(而且還不用等烤箱預熱多好!!)。怕辣的朋友可以少放些辣椒粉,改適量增加紅椒粉的量,這樣做出來的成品也會有誘人食慾的色彩,又不用怕燒喉嚨喔;如家中沒有新鮮的迷迭香葉也無彷,加一些超市中可以找到乾燥香料也可,料理嘛,本來就可以隨自己的喜好揮灑的,這樣才會激盪出不一樣的火光呀。

 

 

材料
1. 馬鈴薯:3個(切小塊)

 

2. 蒜頭碎:3瓣
3. 起司粉:20g

 

4. 鹽:少許

 

5. 黑胡椒:適量

 

6.匈牙利紅椒粉:適量

 

7. 辣椒粉:適量

 

8. 迷迭香葉:少許

 

 

 

一歩一歩來:

 

1、   馬鈴薯用滾水煮熟瀝乾水份。

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2、   鐵鍋加少許油轉小火放入蒜末拌炒後,放入馬鈴薯塊與蒜末炒香。

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3、   接著灑上鹽、黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉、辣椒粉調整至喜愛的辣度與香氣後,起鍋前灑上起司粉拌勻與灑上迷迭香葉增添香料香氣即完成。

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戀戀家

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