2013/8/1 正式開張痞客邦
- Aug 04 Sun 2013 01:11
雙層黑糖地瓜派(8吋)
- Aug 04 Sun 2013 01:10
復古懷舊風的宮保皮蛋
冰箱中現存了一些花生米,青綠的蔥花、飽滿的蒜頭和我常備的乾辣椒,
和前幾天心急的衝起超市,帶回了誤當成鹹蛋的黑皮蛋,
馬上一道最愛的菜出現在腦海中,
這老外很害怕的千年蛋,
表層的松花圖案黑外衣,總讓我很欣賞,
- Aug 04 Sun 2013 01:09
臘腸韮黃炒河粉
以前家裡冰箱內總是有一些千年香腸和萬年年糕,
媽媽的理論很理直氣壯,總認為東西丟冷涷庫不會壞掉,
那時的我雖然還是覺得媽媽的菜很美味,
但不免還是有些心驚肉跳。
現在的我,雖然視浪費食材為「萬惡之首」,但也很排斥把冷涷過久的食品吃下肚子。
- Aug 04 Sun 2013 01:08
蒜香芋頭排骨湯
每年10月到次年的2月是芋頭的盛產期,這時真是吃芋頭的好時機!
芋頭要怎麼挑選呢? 戀戀家有三個挑選的方式,這樣買到的品質都很不錯喔
1.個頭不特別大,但握在手中的重量比較沈
2.底部圓圓大大,整體形狀偏漂亮的橢圓形
3.外型完整,無坑洞、無切痕
- Aug 04 Sun 2013 01:08
麻油烏魚(湯品)
用麻油有補中氣、滋養五臟還有抗老等食效,
所以女性坐月子常用來當成滋補的食材,
但其實平常多吃也可以保養身體,
烏魚肉質鮮味且營養價值高,熱量更是比其他肉品低了許多,
特別是加了去籽的紅棗和老薑來幫自己溫補一下。
- Aug 04 Sun 2013 01:07
香蒜四季豆炒肉末
- Aug 04 Sun 2013 01:06
芝麻堅果吐司
市售的麵包和吐司通常都添加了人造奶油和改良劑,來保持長時間的鬆軟和香味
(這好像己經成了必要之惡),
但自從有一次聞了改良劑的味道後,那刺鼻的印象真得令我十分深刻(可以用驚嚇形容~~~)。
有了寶寶後,
開始對可以長時間保存的麵包有些卻步,
- Aug 04 Sun 2013 01:05
辣炒雞肉芥蘭
正值產季的芥蘭菜口感細嫩,味道清甜,
如果拿來用如蠔油之類味道重的調味,就真得非常可惜了。
這道辣炒雞肉芥蘭,
利用一些水油法的小技巧,讓芥蘭能在加了油的水中快速川燙下保留了營養和美味,
加上煎得金黃香酥的雞肉佐以蒜片、辣椒清炒,
- Aug 04 Sun 2013 01:04
五香地瓜粉蒸肉
在一些知名的中式餐廳裡,粉蒸肉是十分受到歡迎的菜色,
裹在魯肉外層的五香蒸肉粉經過蒸煮後的口感,
像極了一層薄薄的糯米飯,
盛裝在蒸肉下層的地瓜在經過調味和肉汁的洗禮後,也成了極具風味的配菜,
層層交疊的豐富口味,其實解開了料理秘密後,