2013/8/1 正式開張痞客邦

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其實一開始只是為了方便,才想把肉集中在雞腿前端,

沒想到成品出現了花型,

其實做法並不難,但效果倒是蠻好的,

染上咖哩粉的小雞腿,現在也有了美麗的外表喔

 

材料

  1. 小雞腿:8支
  2. 蒜  末:2瓣
  3. 清  酒:少許
  4. 孜然粉:1 .5大匙
  5. 咖哩粉:1大匙
  6. 辣椒粉:1大匙
  7. 鹽    :少許
  8. 地瓜粉:少許

 

 

一歩一歩來:

1、  小雞腿用刀將關節部位筋切開,用刀將雞肉與骨頭一邊分開一邊將肉翻開捲起像朵鬱金香。

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2、  取一容器將雞小腿、清酒與蒜末拌入用手抓勻,倒入孜然粉、咖哩粉、辣椒  粉、鹽醃約30分鐘。

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3、  將雞腿均勻沾上地瓜粉拍去多餘的粉,放入約160度油鍋中炸至金黃色取出,油加熱二次炸至香酥取出放在吸油紙上瀝乾油脂即完成。

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戀戀家

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  • 何小蓮
  • 謝謝分享~