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新家的廚房不像舊家這麼大,做起菜來有綁手綁腳、卡來卡去的,還好有主婦好朋友--電鍋幫忙,利用煮飯的同時也用來烹調料理,不但縮短了作菜的時間和工序,夏天多吃些蒸煮也好,吃的清清爽爽,身體也感覺舒服。

鮮魚和豆腐都是對身體很好的食材,但就是味道太輕淡的了些,利用蠔油加上一些些豆鼓來混搭,可以更加提升魚的鮮味和豆腐的美味,簡簡單單的食村就可以就完成了一道餐廳級的美味健康料理

 

 

先準備好準沒錯:

 

材料

 

1.鮮魚片 :2片
2.
嫩豆腐:1盒

 

3.嫩薑絲:1塊

 

4.蔥  花:1根

 

調味料

 

1.蠔油:2匙

 

2.豆鼓:1匙

 

 

 

一歩一歩來:

 

1、   豆腐在盒中劃適當大小,倒扣在蒸盤中,將於魚片擺放在豆腐上,

 

2、   魚片放均勻放上薑絲,放上豆鼓,淋上蠔油後放入電鍋蒸。

 

3、   起鍋後灑上蔥花即完成。

 

 

Tips豆鼓已有鹹度,酌量增減。

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戀戀家

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