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喜歡在夏天做麵包的原因呢,


就是熱熱的天氣小朋友食量不好而且也不喜歡吃燙燙的飯,


用鹹麵包來代替主食,小孩一上桌就會很開心,

 

要吃多少就先撕多少,還會自己演起漢堡店的老闆,


在餐包中夾菜菜或肉肉,自己組合成不同的口味,蠻好笑的! 

 

 

這個玉米麵包就令小孩的喜歡,柔軟的麵包中帶有一些些大蒜奶油的香氣,

 

代替米飯做為主食是個蠻不錯的小變化,

 


尤其是玉米粒,總是第一個被小小指頭掐來先吃光光才心甘情願呀!

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如果麵包初學者想要更了解做麵包的流程和細節,可以參考下列這篇文章喔

在家作麵包 -基礎流程篇(內有詳細說明及製作流程影片):http://goo.gl/2HH3DC
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  影音食譜  

先看完一遍(二遍也行)之後再去秤材料,就可以容易做出來了喔,喜歡看照片食譜的朋友,文章下方也為你準備好了~(笑)


  麵包材料  
高筋麵粉:300g 
無鹽奶油:20g 
糖:20g 
鹽:2g
酵母:3g 
冰水:200g(夏天用,冬天可以市溫水)

餡料
玉米粒:適量
無鹽奶油:30g
蒜泥:20g
鹽:1g
洋香菜碎:適量

 

  一歩一歩來   
1.    將麵糰材料(無鹽奶油除外)放入攪拌器(或麵包機)中攪拌成糰後,
 

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2.    放入奶油攪拌至麵糰光滑可拉出薄膜後滾圓。


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2. 珐瑯盒灑上少許高筋麵粉放入麵團蓋上蓋子,進行第一次發酵60分鐘至2倍大。
 
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發酵前

 

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第一次發酵完成


3.    取出發酵完成麵糰用手輕拍出空氣分割成8個滾圓,

放入珐瑯盒蓋上蓋子(其他容器也行)進行最後發酵35分鐘約8分滿。

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4.    將無鹽奶油、蒜泥、鹽放入三明治袋內用手搓勻後剪個小缺口,

在麵團上畫圈擠上香蒜奶油醬,灑上玉米粒、洋香菜碎。

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5. 烤箱預熱200度,放入烤約15分鐘上色熟後即完成。

 

 

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