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去年學生分享給我們這個雪Q餅的作法,
 

一試之下覺得真得好好吃,
 

一晃眼一年過去,我們己經做過好多不同配方的版本
 

邁越莓、果乾、枸杞....等等,都很好吃,
 

難怪聽說雪Q餅是網路上很火紅的團購點心,
 

果然很容易做又很好吃,
 

真心覺得發明這作法的人真得很勵害,十足的佩服!!!
 

00S-IMG_1645.jpg

 

 

這二天小戀人長出恆牙了,意味著她又邁向了成長的另一個階段,
 

所以把這個雪Q餅的配方調整了一下,
 

這樣過年吃糖也可以順便補鈣,
 

希望過年除了變胖也可以變高、變強壯呀!!
 

00S-img_1669.jpg

 

看到網路上有很多人做完之後放罐子或保鮮袋中,
 

都會有覺得雪Q餅放了一陣子後表面會黏黏的,
 

提供一個我在朋友那兒學來的做法,
 

就是在放置雪Q餅的容器中,再放一顆棉花糖當乾燥劑使用,
 

自己覺得有一些效果,讓雪Q餅摸起來覺得有比較乾爽一下,
 

(同理可證,如果家中的白糖、黑糖有結塊,也可以放入一顆棉花糖,很快就會再變得澎澎鬆鬆)
 

提供大家做個參考喔!!

00-IMG_1124.jpg

 

材料

奇福餅乾:340g

棉花糖:340g

有鹽奶油:120g

義美櫻花蝦:50g (也可以用其他品牌的)

辣椒粉:4g (怕辣可不加)

海苔粉:2g

00-IMG_1617.jpg

一歩一歩來:

1. 奇福餅乾掰成兩半,取容器將義美櫻花蝦、辣椒粉、海苔粉混和。
 

2. 不沾鍋內放入有鹽奶油和棉花糖,小小火慢慢加熱到棉花糖完全融化。
 

3. 倒入奇福餅乾、櫻花蝦、辣椒粉、海苔粉(保留部分撒在雪Q餅表面)攪拌勻熄火。
 

4. 將雪花餅倒在烘培紙(烘焙耐熱烤布)上,
表面撒上剩餘櫻花蝦、辣椒粉、海苔粉,用桿麵棍桿平或手壓平塑型

放涼切塊即可享用。

 

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一個對飲食相關細節都很著迷的小基地,喜歡廚房大小事,也鐘情於研究用手做出來的美妙滋味。
希望與你日日共享 愛、生活、手作 美好時光!

 

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