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會知道水切優格竟然是一個熱愛美妝的女生朋友告訴我的!(第一次覺得輸了)


沒有意外,一個只愛化妝不愛下廚的人,會週週自己做水切優格,

理由當然是為了吃了會漂亮,還可以拿來敷臉美容。


因為朋友的推薦,

看了一篇早安健康:優格再升級營養多2倍-日本人都在吃的水切優格的報導,


知道水切優格其實就是優格過濾掉水份(乳清),所留下來濃度更高的優格,

不但營養價值比優格高,

而且口感很像鮮奶油或軟起司,熱量也只有有鮮奶油或起司的1/6,

根本就是女性的最佳(減重)甜食代表呀!!

 

 

水切優格怎麼做? 

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會知道用廚房紙巾來過濾優格中的乳清, 是因為同一篇報導中有寫用餐巾紙或是咖啡濾紙


試用了之後覺得真得很不錯,原因是因為水切優格盒太難買,

再加上自己覺得太細的濾網目很怕會洗不乾淨,所以就一直用餐巾紙來過濾的方式來做。

 

STEP1 :先在容器上放篩網、鋪上餐巾紙
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STEP2:放上無糖優格,加蓋後放入冰箱靜置一晚即成,就會得到約1/2的如水狀的乳清,和一半份量的1/2水切優格

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愛漂亮代表的女生朋友覺得用餐巾紙來做根本就是非常棒的做法,

因為過濾完的餐巾上面滿滿都是富含乳清蛋白質的乳清,

對於她那常常冒青春痘的皮膚太有幫助了,

所以做完水切優格後就直接當面膜敷在臉上,

非常方便而且一點都不浪費!(這點倒是好女孩)

 

一定有朋友會問,用廚房紙巾來做ok?

這點就要決定於你選的紙巾的品質和製程了,

因為不管是不是用在做水切優格的濾紙,

廚房紙巾就是常常用來擦手擦嘴擦食物的小幫手,

所以在選擇的時候可以特別注意它是不是有符合檢驗標準、

是不是有添加螢光劑?還有在製作的時候是用什麼方式製成的? 


以這次合作的倍潔雅廚房紙巾來說,它是符合SGS檢驗標準,

沒有添加螢光劑,而且是用100%的原生紙漿和400度的高溫乾燥處理,

而且就是一次性的使用,沒有用器具有沒有洗乾淨的問題,

是可以放心許多的呀!
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水切優格有什麼好處又有什麼幫助呢?

日本管理營養師堀知佐子曾表示,水切優格應用在料理之中,

能大幅提升鮮味,消除海鮮類的腥味、讓肉質變得柔軟,還可以減少調味料的用量,

還可以幫助整腸、促進消化,所以戀戀家就拿出平常常做的早餐食譜給大家參考,

因為它是完全無調味的,所以改成甜味或鹹味都很適合喔

 

影音食譜這兒看

 

  水果穀片優格杯  

這樣的做法是將水切優格當成鮮奶油來用,小孩看到這杯就瘋狂了,

更不用說還加了蜂蜜調味,吃完還把杯底都舔乾淨了

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材料
水切優格:約200g
草莓:12個(或你喜愛的水果)
綜合水果玉米片:適量
檸檬皮蓉:少許
蜂蜜:少許

一歩一歩來:
1. 取容器放上篩網鋪上廚房紙巾,將優格倒入過濾乳清後成為希臘優格。
2. 草莓切對半。
3. 玻璃容器底層鋪上水果玉米片,延著杯緣擺上草莓片,填入已成固態狀希臘優格,

灑上水果玉米片,刨少許檸檬皮蓉,擺上整顆草莓裝飾後淋上少許蜂蜜即完成。

 

  鮪魚抹醬  

這道是拿水切優格來代替美奶滋或起司,加了酸豆和鮪魚,鹹香滋味,來搭配餅乾或蔬菜棒很好吃~~

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材料

鮮乳優格500g
鮪魚罐頭1
酸豆:2大匙

檸檬皮蓉:半顆量
巴西利葉碎:2大匙
鹽:1/2小匙
黑胡椒:適量
匈牙利紅椒粉:適量
橄欖油:2小匙

餅乾:適量
西芹條:適量
紅蘿蔔條:適量
小黃瓜條:適量

 

一歩一歩來:

1. 取容器放上篩網鋪上廚房紙巾將優格倒入過濾乳清後成為希臘優格

2. 鮪魚罐頭瀝乾油脂,酸豆切碎、巴西利葉切碎。

3. 取容器倒入希臘優格、酸豆、鮪魚、巴西利葉碎、檸檬皮蓉、鹽、黑胡椒拌勻,撒上匈牙利紅椒粉、橄欖油後沾醬即完成

 

  鮮蝦優格鬆餅  

這道也是拿水切優格來代替美奶滋或起司,做出來的夾餡很清爽,很適合剛起床胃口還不好的人,吃來完全沒有負擔 

用廚房紙巾來擦去鍋中多餘的油,也是煎出完美的鬆餅很重要的關鍵喔,

有興趣的朋友也可以參考另一則影音食譜:完美又安全的煎出焦糖色鬆餅

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材料

鮮乳優格500g
蝦仁8
甜玉米粒:2大匙
甜豆仁:2大匙
檸檬皮蓉:半顆量
蒜泥:1
鹽:1小匙
黑胡椒:適量
橄欖油:2小匙

鬆餅材料 (8)

低筋麵粉:160g
鮮奶:120g
蛋:2
糖:30g
泡打粉:6g
融化無鹽奶油:30g
鹽:1g

 

一歩一歩來:
1 .
取容器放上篩網鋪上廚房紙巾將優格倒入過濾乳清後成為希臘優格

2. 蝦仁、甜豆仁、甜玉米粒燙熟,將蝦仁切小塊,無鹽奶油加熱至溶化備用。

3. 取容器倒入希臘優格、蝦仁、甜豆仁、甜玉米粒、檸檬皮蓉、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻

4. 取鋼盆分別將蛋黃與蛋白分開,蛋黃鍋加入鮮奶、鹽攪拌均勻,倒入過篩低筋麵粉、泡打粉拌勻後加入無鹽奶油拌勻。

5. 蛋白分三次加入糖用攪拌機打至9分發,拌入步驟4拌勻麵糊。
6. 平底鍋加熱,抹上無鹽奶油,用廚房紙巾擦拭後倒入一大匙麵糊煎成鬆餅,起鍋夾入鮮蝦優格醬即完成。

 

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