戀戀家

這二天家中三口人紛紛中獎，只可惜獎項內容是：感冒，還記得前幾天還在跟姐姐說，自己做完月子後就沒再感冒，殊不知人算不如天算，人還是別太鐵齒的好。

生病的人要吃的營養，吃的健康，剛好最近在市場發現一個稀客：櫛瓜，長的頭好壯壯，size是超市進口貨的二倍大，一問之下才知道這是台灣農民研究種植出來的，

帶了幾條回家煮，才發現汁多味美，品質一丁點也不輸舶來品，

朋友呀，請多多支持台灣農業，因為他們實在是太勵害了，一定要來點掌聲(或實際行動)來鼓勵一下才行~~(掌聲響起…….)

用低熱量但營養價值高的櫛瓜和小蕃茄煮出一道聖誕味十足的雞腿，簡簡單單的調味，讓雞腿的油脂香煎後產生的香氣和蔬果的天然風味來成就這道料理，最後再利用醬汁澆淋在雞腿上，

稱著雞腿熱熱酥酥的時候一口咬下，覺得感冒帶來的不適減少了許多….我果然是個愛吃鬼^^

材料

1.去骨雞腿：1塊

2.綠櫛瓜：1根 (切圓片)

3.小蕃茄：5顆 (對半切)

4.蒜  末：2瓣

醃料

 1.米    酒：2大匙

2.蒜    末：1瓣

3.鹽      ：1小撮

辣味蕃茄醬

1.蕃茄醬：2大匙

2.紅椒粉：1匙

3.小蕃茄：3顆(切末)

4.糖    ：少許

5.白  酒：1大匙

6.洋蔥末：1大匙

7.開  水：2大匙

作法：

1、  雞腿放入醃料醃漬30分鐘。

2、  小鍋中放少許橄欖油炒香洋蔥末後，將辣味蕃茄醬料放入用文火邊煮邊攪拌， 依喜愛增減調味後備用。

3、  平底鍋不需放油，放入小蕃茄煎約6~7分熟取出，熱鍋後將雞腿用紙巾擦乾水份，皮的那面放入乾煎至油脂釋出，表皮呈金黃色後翻面續煎，反覆煎至雞腿香脆後取出。

4、  利用原鍋煎雞肉的油脂，放入蒜末炒香後續放綠節瓜，加少許水拌炒加少許鹽調味取出與雞腿擺盤，食用時搭配辣味蕃茄醬食用。