2013/8/1 正式開張痞客邦

邀稿或合作邀請,請來信:lovelovinghome@gmail.com

IMG_1245-final  

台灣的水果有沒有這麼厲害,光剝殼時那果汁就滴滴答答流個不停。最近天氣熱得實在太魔鬼,荔枝一顆一顆慢慢吃有些顯得不過癮,索性一口氣整串都直接去殼做成果涷,厚厚的荔枝果肉就這樣被我涷在果涷中,每一口都吃得到水果的原汁原味!

 

 

材料
1.荔枝肉: 550g

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_0763-FINAL  

用了幾片小黃瓜片和芒果入菜,對,就是芒果,夏季水果入菜有時真得很對味,尤其對上的是蟹肉沙拉哈哈。

利用色彩層次的不同,有時作飯也和玩烘培一樣有趣,在美國玫塊米上層層疊疊,頂頭末了還要加上一小匙晶瑩剔透的蝦卵妝點一下,看著成品就像小蛋糕一樣,嚐起來也有些優雅美麗的fu了~~哈哈

特色:美國玫瑰米吸油性低,拿來做壽司的基底非常適合,就算上頭放了很多好料,也能保持白飯的口感,而且放涼之後的口感Q嫩,最適合做炎炎夏日的清爽料理

 

美國米FBhttp://goo.gl/N4KEzA

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_0657-final  

要保留海鮮當季最鮮美的滋味,將它們製成XO醬是最聰明的方式。一般XO醬製作時,所要準備的材料很多,但其實只要用當令最鮮美的食材及用對調味品,就可以做出一道好吃的XO醬了。
6~8月是小管的盛產期,不僅價格合宜,滋味也是最棒的時候,一些常見的辛香料就可以在家自己炒出具有更多海鮮風味的XO醬喔

 

材料

1.   :200g

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

IMG_0556666-FINAL  

帶著被南台灣豔陽曬出的好心情,就算冰箱空空如也,靠著的一點點蝦仁、一點點鳳梨、一點點火腿、一點點肉鬆也可以作出這道大朋友小朋友都愛的經典炒飯。

美國米FBhttp://goo.gl/N4KEzA
美國米中文網站:http://usrice.com.tw/

特色:美國玫瑰米有著吸油性低的特質,用來炒飯更容易炒出粒粒分明不沾黏的美味炒飯,就算重覆加熱也不油膩

 

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_0274-final  

夏天要讓小孩吃飯,難度好像比較高一些,像小戀人最近就很搞怪,熱的飯尤其不吃。後來才發現變化性高一些可以讓她用餐起來比較專心一些。小壽司、小飯糰的效果還不錯,這個烤米棒多層香香脆脆的鍋巴和棒棒糖般的外型,也讓她吃的很樂。

 

烤米棒一般的作法是會在外層塗上一層味噌,但因為是小孩吃,所以改成了醬油味霖醬和芝麻海苔香鬆,看著他一把拿起米棒啃食的樣子,讓我不禁想起D先生吃烤香腸的模樣….根本是一個模子出來的嘛~~

 

特色:玫瑰米本身的香氣經過烤箱烤過後能讓味道更為突出,作成米棒不但好吃,也能增加品嚐時的趣味

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_9685-FINAL  

作煮婦的最最最害怕聽到XXX不能吃、OOO吃多會致癌之類的新聞,以前總以為吃一些看得到食物原貌的食材就可以比較安全,但萬萬想不到,最近又冒出了個少吃白米飯和精緻麵粉的消息……XD。

 

但想想也對,現代人常常一整天坐辦公室,對糖類和澱粉的需求不如往去農忙社會這麼的大,美國哈佛醫學院在2002年修改了食物金字塔,鼓勵人們減少吃高澱粉、低纖維、低蛋白質、低維生素礦物質的食物!報導中也提出,歐洲足球隊員多加蔬果、肉類…等食物,能量釋放的比較持久。

也許我們不該人云亦云,但飲食觀念也要與時俱進,才能讓自己吃得更健康。

 

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_0460-final  

五味醬中的甜、酸、鹹、辣、香幾乎囊括所以味覺的享受,個人覺得這道菜是川湯海鮮料理中最極致的菜色了。特別值得一提的是透抽的切法,是直接切成斜薄片而非容易沾附醬汁切花,原因是這斜薄片的表面面積大,可以附著醬汁的面積就比較佔優勢,而且比切花更為方便、快速,忙碌時,這也是另一種可以參考的選擇。

 

 

材料

1.透抽(軟絲或花枝):1尾

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_0100-FINAL  

最近的胃口徧愛酸酸的滋味,上週和家人一起外出用餐,正餐的烤羊排不得我的青睞,反倒是沙拉吧上的各項醃漬蔬菜連吃了好幾盤。在外用餐如此,在家備餐亦然,什麼都要來一些酸,酸豆、鳳梨、番茄、檸檬現在常常成了我的餐中飱,而不嗜酸味的另一半也只能配合著這樣口味偏執的孕婦,真得很怕那天他會在廚房倒了杯醬油偷偷喝…XD

一直以來都喜歡乾一點的焗飯,過多奶香也不得我現在的喜好。所以就省去白醬功序真接鋪上用起司絲來一個簡易焗飯。有海鮮的焗飯最好再來一些番茄、酸豆來平衡味道(又來了…),說真的,這樣調味的焗飯一點也不膩口,而這次用了美國玫塊米,就像海棉一樣吸收了海鮮和九層塔的香氣正好。

特色:美國玫瑰米有著吸油性低的特質,用來飯可以讓香氣進入又不會讓米飯變得的油膩而且更吸收了九層塔和海鮮的香氣,吃起來更覺得美味。

 

 

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_9749-FINAL  

一到夏天,就開始想盡辦法不動用到烤箱、瓦斯爐等加熱器,有時一個三明治和一份壽司就可以吃的開心(當然還要加上一杯果汁!) 這次做的散壽司沒有什麼大技巧,就是把五顏六色的搭配性高的食材灑上醋飯中就可以完成。礙於現在是孕婦身份,一些生魚片...等的生食食材就自動略過,但擠上芥末美乃滋仍是最重要的步驟,之於我而言,這可以大大加分的部份呀。

 

 特色:美國玫瑰米煮後粒粒分明,而且冷卻後有著Q彈的口感,就算拌入壽司醋後也能保持不沾黏的特色,很適合拿來做夏日的冷飯料理

 

材料:

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_9844-ALL  

野餐日前夕不時望著天空,心中有著無法成行的擔心,擔心著小戀人期待好好幾天的野餐活動,會因為陣雨而掃了她小小的興致,再加上D先生行前還幫我們搭了一座非常漂亮的的旋轉木馬,不去玩,真得好捨不得喔。

 

果然,上午10點多天空開始有了小小的細雨,考量這次同行有二位孕婦和戀阿媽,濕滑的地面真得讓我非常焦慮和不安,所以還是忍痛取消了戶外野餐的行程。

 

但心情和配備早己準備就緒,怎麼可以這樣就放棄呢? 和戀大姐二話不說很有默契地直接在客廳佈置起來,依著落地窗一一的擺上這次精心準備的餐點,每個人的心情都重回到野餐模式,只差了一點藍天和綠地,但一丁點也沒有影響,這就是大人版家家酒的樂趣呀

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()