2013/8/1 正式開張痞客邦

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收到吉甲地寄來的【禾飽滿滿】有機米,來自曾文水庫無工業污染之農作環境和獲得評選十大經典好米聽起來很勵厲害,
最大的特色是但下訂後才小批鮮碾,如果你吃過現碾新鮮的台灣米,你就能感受到這滋味真是不太一樣。

【禾飽滿滿】有機米 那裡買 : http://www.gigade100.com/public/link.php?r=17953

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不知是不是受了長輩的影響,我包水餃很少包韭菜、高麗菜以外的口味,光想到水餃沾上一些蒜末、辣椒和韭菜未混合醬料的沾醬,就足以讓我食指大動了。

但韭菜、高麗菜這些口味的水餃不怎麼受小戀人的青睞,更別提那又辣又嗆的沾醬了,所以常常我吃水餃時,就得再幫她另外準備一份。


收到了吉甲地的食譜邀稿,而且還是玉米雞肉的內餡,讓我有一種恍然大悟又相見恨晚的感受,對呀,有小朋友不愛吃玉米的嗎? 小戀人很愛也,那之前一餐準備二種不同的餐點,到底是為了什麼呀?


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 直式  

得了幾天腸胃炎的小戀人病癒之後食慾大開,一天到晚和我喊著肚子好餓。而我的腸胃炎卻還沒痊癒,全身懶洋洋的連客廳走到廚房都覺得好苦….人生呀!!!

 

當媽媽的沒有藉口,但可以有技巧,來一道「一鍋炒」的的小料理,用上怎麼樣都很討好人的牛肉薄片和一眼看起來就入味三分的濃厚醬色,看起來就心意十足(自我安慰中…)

 

好希望我的胃腸可以快點好起來,因為我現在好想念抹茶冰淇淋喔。

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這陣子季節變換,家中三個人員輪流生病,食慾己經不好了,輕斷食彷彿己經是上世紀的事了

市集中看到一隻肥美的透抽,看到它就令我想到輕斷食這檔事,家裡的人員最近需要進補一下,食欲不佳但美味又營養的海鮮正合適。最喜歡這種好處理又快熟的食材,味道清爽又和其他食材百搭,很配合春天的季節~

 

 

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最近天氣無比晴朗,也因為前一陣子全家都傷風感冒了,霉著在家一陣子,乘著病癒之後忙著帶小戀人出去走走,去享受太陽的治癒,也去安慰一下心裡那悶了好久的玩樂之心。(明明不久前才從花蓮出遊回來,怎麼最近又開始了高雄了二天一夜的小旅行計畫? )

 

家附近有一條散歩河道,風景優美人卻不多。河景和悠長的綠地就己經很迷人了,最近更是有許多小樹花了許多小花,帶著小戀人和簡單的餐食來到河旁用餐,覺得真是人生的一大享受呀!!!

 

這道雞肉排其實是清冰箱之作,只用了雞胸肉和一些簡單的香料就可以完成,謝謝小磨坊在新書分享用送的香蒜黑胡椒粉,讓這道小食作起來的效果很好,而且又很輕鬆。再用麵包粉包裹著切的薄薄肉用小烤箱烤的香香酥酥的,再鋪上一層細碎的鹹蛋,帶著它和小戀人一起出遊,心裡感覺幸福!!!

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週一的夜晚和D先生與小戀人得以暫時脫離阿宅的生活,有藉口可以不備晚餐直接進攻滿是異國食材的CITY SUPER教室中,吸收了一場非常棒的橄欖油講堂。

在路上和家人快速的say bye bye後,小快步直接向美麗的廚房教室走去。首先映入眼簾的就是一整面牆的LC鍋和漂亮、專業的廚具,小煮婦心底的幸福感馬上湧現~~(滿足!!)。

 

 

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大家近日應當己被服貿議題的消息所籠罩,也相信每個人心中各有一把尺去衡量利弊得失,所以在這個小天地裡就留下一方安靜的空間吧。

 

喜歡五月天阿信的這句話:『我們只有盡一己之力去彌補世界缺失的美好」。就像我厭惡台灣零售產業逐漸被少數大集團所瓜分,我就盡己之力到其他通路購買商品;就像我不樂見工業化生產的農作物違害自然常理,我就盡己之力去找一些關注天地自然的小農採買(還好現在網路上有不少平台直接跳過盤商找小農合作)這些作法看來消極,但零零總總加起來,希望也能累積成一絲絲力量,也許無法抗衡世界的不公義,但至少至少我用行動來表達言語到不了地方。

 

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從小到大就只愛二種港式點心,一是叉燒包,另一個就是奶黃包了。去茶樓只要有這二個包相伴,不管是金萱還是普洱,在我眼裡根本就不是重點了(愛吃鬼的口吻)。進廚房後當然也會想學這二道美味點心,但實際操作過才知道,它們不但製作工序不少,連備料都不簡單,最可怕的是其熱量真得相當驚人,尤其是要做出奶皇包的流沙口感,油脂類的材料可不能少放呀。


還好煮婦是不會被熱量所嚇跑的,受了梅子好友用南瓜+棉花糖做出的偽流沙麵包啟發,再加上受吉甲地之邀為他們家的人氣商品台灣壹蕃冰火烤地瓜製作食譜,我腦中第一個靈感就是要把奶皇包變的健康、簡單又保有流沙包的美味口感(捲袖子…)

 

地瓜的好大家都知道,尤其是幾年前有些科技業大老闆用地瓜做排毒餐,使得地瓜的營養價值一夕之間被受到肯定。小戀人一歲半以前的唯一零食,除了米餅就是香甜的烤地瓜(就這樣,沒別的了),再加上第一個孩子的媽媽都會很神經質,所以那時都會去有機店買完之後再回家花時間慢慢烤,只為求小孩吃下肚的食物都是安全的。但台灣很多地方都有烤地瓜,其實好像真得不用這麼辛苦。但要怎麼挑選到品質好的地瓜,大家不仿可以參考一下吉甲地的介紹。

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自從過年時做了一次叉燒後,只要看到有漂亮的里肌或梅花肉就會買上一條做成叉燒,要吃時就取出幾塊,不管切片單吃、夾饅頭、入吐司或配飯配麵,往往都可以讓我和小戀人的午餐都可以很輕鬆打發()渡過。

 

外面賣的叉燒常常會買到肥肉很多的,吃起來雖然香,但下肚後總是會有一些負擔,我喜歡瘦一些的叉燒,最愛肉裡帶了一點甜蜜蜜的味道,刷上蜂蜜後的肉閃亮晶晶,非常引誘人多吃幾片。當然有了這層甜甜的密汁,也很得小戀人的喜歡。

 

材料

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前陣子和朋友到韓國料理餐廳吃飯,朋友直嚷嚷海鮮煎餅太小一份吃不過癮。後來回想一下,我覺得那應該是老闆的策絡,讓食客有點滿足又有點不滿足,這樣的滋味才更令人想念吧。

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好啦,如果真如我說的老闆心機這麼重(開玩笑的啦),那就在家裡自行作一份,來重溫那口中的想念吧,海鮮煎餅的作法不難,只要用上煎蛋的技巧即可完成,花枝和蝦仁可以很海派的往麵糊中加下去,煎餅的蘸醬也一併奉上,這樣的滋味就更到味了。

 

材料 (8吋鍋可以煎二片)

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