戀戀家

記得有一次朋友把雞粉之類的產品加入水中，再調入蛋液中作成蒸蛋，看到後有點吃驚，但她很無辜的告訴我這樣蒸蛋比較有鮮味。鮮味鮮味，想到鮮味的反應應該是海鮮而不是雞粉呀，像蛤蜊這類海產取其高湯多麼容易，何苦區就於人工產品呢?

在外吃飯時只要看到蒸蛋上有圖案的魚板，就會直接夾起不食，覺得那人工的美化實在是多此一舉。在蛋液中直接加入海鮮高湯，再加入紅色的蝦和綠色的甜豆，看起來就豐富許多，食物嘛，真得不要再多一點矯情，真是和作人一樣，裡裡外外最真的樣子才是最美麗!!

材料

未到中秋，FB上就己經被各式各樣的中秋點心給占滿了，心裡滿心覺得可愛，如果可以，倒是很想透過螢幕到各家朋友的廚房去走走，再順手交換個中秋甜點那該有多好!!!

沒作過中式點心也，但今年很想來挑戰一下蛋黃酥哩(不知會不會很難~~搔頭~)

因為工作的關係，家中的小廚房早己經開始為中秋烤肉食譜作熱身了。因為不愛沙茶醬，所以烤肉自然會找一些其他的香料來用，沙嗲，是我第一個會想到的調味，烤完後灑上花生碎和芝麻是亮點，絕對不容錯過呀~~

前幾天忍不住去吃了剉冰，結果嚐了一口芋頭料之後忍不住皺了眉頭，過於死甜的味道整個蓋過芋頭的香味，真得很想去問問老闆，這樣作是何苦了，浪費了糖也浪費的芋頭的美味，結果整碗冰就這樣活生活的只剩下孤獨的芋頭在盤中空留愁悵。

回家之後還是覺得很失落，還好蜜芋頭這種點心的做法不難，自己在家作的甜度可以隨心所欲。用冰糖去煮可以讓成品有著漂亮的原色，還可以鍍上一層亮亮的光，加一點米酒可以讓芋頭的味道更加純厚(這點真得很神奇)。刻意減少了一些糖的用量，改淋上一些桂花蜜來增加風味…..，剛作完就不顧天氣炎熱硬是要喝上一口剛起鍋的熱芋頭湯，其他的份量就放涼後再冰入冰箱，期待冰冰涼涼的一點一點品嚐。

自製的甜蜜滋味端在手上的滿足感十足，這才是好食的真滋味呀!!

夏季絕對是皮膚和身材保衛戰的必要之時，這時候嘴饞時多選擇一些天然水果做成的甜點，多攝取一些維他命C，遠離奶油、糖、麵粉作的高熱量點心，絕對是上上策。

果凍應該是甜點中最容易的，利用水果的甜味和本身漂亮的色彩來做搭配，也可以做出令人炫目的點心。不過比較麻煩的是要做出漂亮的層次，色彩的選擇很重要，當然水果的種類就不能少。作這樣的甜點雖然簡單，但水果洗洗切切工序也就少不得了，如果有一套器具可以完成，那絕對會讓水果凍作起來更加輕鬆愉快。這類小工具市售的種類很多，但大大小小的形狀收納起來，往往也是讓人很頭痛。剛好專門引進日本居家設計產品的fujidinos日本生活購物網      (對，就是富士電視台和在日本網購市場很勵害的dinos合作的購物網)引進了一款《Fruits Plant》多功能水果調理榨汁器，漂亮的外型和多種功能的設計，就可以輕鬆解決以上的困擾了。

悶熱的天氣，烹調方式能越簡單越好，更喜歡在料理中用上水果，尤其是夏季的水果非常美味，用來入菜不但能胃口大開，多加一些肉類或是海鮮就是一道豐富好看的主菜了。

洋流市集的三鮮拼盤有處理得乾乾淨淨的蝦仁、小干貝和的軟絲，不用再花時間洗洗切切，只要解凍後打開包裝即備料完成。在煮水的同時切切平常愛吃的水果，等水煮滾後將海鮮下鍋少少川燙2~3分鐘就拌入水果丁和調味料就可以完成，真是主婦們的福音呀。

聯絡洋流市集：
粉絲團：https://www.facebook.com/youngline.shop
樂天市場：http://youngline-shop.shop.rakuten.tw/

有些味道是年紀到了之後，才能細細品味出美好，就像苦瓜、樹子和剝皮辣椒，這三種在學生時期絕對不會入口的食材，確在這時成了冰箱中的常備材料。尤其是苦瓜，在週去常熬夜的OL時期，甚至會將它煮水當成日常飲品，個人覺得對皮膚很不錯，在我心中算是喝的保養品。

前幾日因為颱風消息，所以早早買了幾條苦瓜打算做防颱儲量，但有一條嚐起來的味道實在是苦不堪言，像這樣味道不好的蔬菜，用一些小技巧就可以化解苦味，非常適合拿來做醃菜。有空時多準備一些，就不怕嘴饞時隨隨便便就用泡麵來打發了。

材料

麻辣料理應該是一種不分季節都想大開朵頤的味道了。麻辣雞絲作法簡單，但麻辣有勁、爽脆夠味，每次都要記得多作一些，一口啤酒一口好菜，就是最好的享受了。

材料
1.雞胸肉：1片

今天整個早上都在做著飲品，就像在做防颱準備一樣，打算把冰箱塞爆各種冰涼的飲料才能罷休。

買了三個如假如換的愛玉，在水中搓呀搓呀，慢慢地搓出我心中的瓊漿玉液。單喝，怕珍貴的愛玉消耗的太快，實在有些不過癮，加些檸檬、百香果來做個華麗版本才行….，雖然炎夏難耐，但還有這麼多的水果陪伴，哦!!! 不禁要說，住在台灣真好呀!!

材料
1.百香果：2顆

一道很簡單燉飯，不用事先準備高湯，更不用屈就的市售的高湯塊，直接用電鍋蒸煮蛤蜊後取其湯汁，就只為作這一盤很海味的燉飯。充滿著海潮鮮味的米飯，中間穿插幾顆胖嘟都的蛤蜊，這小戀人口中的「貝殼飯」裡裡外外料好實在，也算是用料大氣了啦!!

特色：美國玫瑰米有著淡淡的香氣和容易吸收湯汁"的特性，和白酒與蛤蜊同煮出的湯汁相互呼應，讓這道料理連米飯呈現多種香氣，燉飯也能更入味喔。

番茄的產期己經慢慢到了尾聲，就像週年慶一樣，這時的番茄價格己經下滑不少。

雖然味道不像盛產時那樣好吃，但營養多多卡路里又低的水果，取來變化加工一下，就可以是零缺點的日常零嘴了。

每年到了這時，總會常常作這樣甜食，邊吃邊很得意地告訴自己說：「吃甜甜還可以讓醫生的臉綠掉，這真是全天下最令人開心的事了」~~哈哈!!

材料