2013/8/1 正式開張痞客邦

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這道剝皮辣椒竹筍蛤蜊雞湯算是家裡冬天常常喝的湯,

其實在雞湯中放入竹筍和蛤蜊後,湯汁就己經非常清爽美味了,

但加了剝皮辣椒後的風味更加回甘,微辣微辣的風味很令人喜歡。

印象中好像只有在木柵貓空的一些餐廳,或是在陽明山上的一些山產店才會看到的湯品

好同學到花蓮玩樂帶回一罐知名的剝皮辣椒送我們,

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前幾日幾個好朋友們在討論鐵鍋和不沾鍋,

剛好其中一位提到她用鐵鍋炒烏龍麵,但最後沾鍋沾得很厲害,

後來這件事一直放在心裡,希望想出用不沾鍋可以很容易炒烏龍麵的方法,

因為我本人是站在鐵鍋這一邊的,用一陣子就要丟掉的不沾鍋我真得不愛!!

 

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很少做瑪德蓮,其實也很少吃,印象中在點心名店吃過一次,

覺得和磅蛋糕的味道很像,之後就很少關注它了。

 

在整理廚房時發現戀大姐有二個全新的貝殼模,

在大姨媽來的前夕,主婦總是嘴特別饞,即然如此,

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一直很喜歡吃韓國的炸醬麵,每次去韓國餐廳或是看到韓劇中主角用筷子攪拌著麵條和黑嚕嚕的醬汁,

就會傳訊息給戀大姐,要她去研究開發一下這個到底要怎麼煮才好吃,

還一直為難戀大姐,要她開發出春醬(韓式黑豆醬)的作法,

但後來看到一位韓國主廚的影片說「在韓國很少人會自己做春醬,因為這道麵食叫快送太方便了。」

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這次去東京,沒幫自己買什麼包呀、鞋呀、衣服呀,

只有在一些餐廚用品店流連不捨離去,目標不是碗碗盤盤,(畢竟廚房裡也實在是太多了),

倒是為了找一把磨泥器讓我走了好幾家店。

起因都是看了敦子老師的一篇介紹(有興趣的朋友可以看這兒

看到她文中介紹銅製的磨泥器可以用得長長久久,看得我眼晴定格!!(天殺的我還真得淘汰了很多個磨泥器),

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三杯雞的食譜在網路上多如牛毛,調味其實大同小異,

不外乎就是一杯酒、一杯醬油和一杯麻油的比例,最後用九層塔添香。

不過讓小童帶便當,我的調味沒下這麼重,

所以如果大家要作給大人吃,調味可以再多加些喔。

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看到自己很喜歡的美食網站epicurious 上有這個號稱Best的布朗尼食譜,

下方還有一大串讀者留言這是他們吃過最好吃的食譜,

這麼浮誇讓我忍不住好奇心來試試看,是到底有多好吃 。

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戀戀家有獨家優惠可以提供給粉絲朋友喔,歡迎多加利用~~ ^_^

 

一直以來就覺得要準備一個人+一個小孩吃的份量很難抓,

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前幾天發了一篇免油炸的炸雞塊便當,有粉絲朋友問起是怎麼做的,

也說不上什麼技巧,但可以烤到外面酥脆水嫩我覺得也非常滿意就是了~~哈哈。

其實只是用阿拉丁所附贈的烤盤組,把肉醃好就放入烤箱烤15分鐘,

烤箱開始不用預熱、中途雞腿肉也不用翻面,反正烤盤一打開就可以淋醬汁了。

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