2013/8/1 正式開張痞客邦

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漂亮的深寶石紅帶微紫色的紅酒,拿來燴豬排能讓料理呈現漂亮的色澤,微甜的酒香也能抵消油膩將料理襯托地更清爽,女孩兒們準備好一款自己喜歡喝的紅酒,平常時小酌一下,微甜順口對身體和心情都好,下廚時用上一點來為料理加分,可以讓你輕輕鬆鬆地就端出宴會級的好手藝喔

 

 

先準備好準沒錯:

材料

1. 豬肉排:4根

2. 西洋芹:2根

3. 牛蕃茄:1個

4. 紅蘿蔔:半根

5. 洋  菇:6~8朵

6. 洋  蔥:1個

7. 蒜  頭:3瓣

8. 潘朵拉葡萄紅酒:300cc

9. 黑胡椒:適量

10.鹽   :少許

11.麵 粉:少許

 

一歩一歩來:

1、   肉排洗淨擦乾水份沾上少許麵粉備用。

2、   西洋芹菜、.紅蘿蔔、牛蕃茄、洋蔥、洋菇切塊,蒜剝去薄膜。

3、   鍋加少許橄欖油,放入肉排各面煎至焦黃取出。

4、   原鍋放入洋蔥與蒜瓣炒香軟化後,放入西洋芹、紅蘿蔔、牛蕃茄、洋菇拌炒,放入肉排,灑上黑胡椒、鹽拌炒後,倒入紅酒,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉約30分鐘至肉排軟嫩蔬菜入味即完成。

Tips

如果要讓料理更加漂亮,可以另外再燙一些色彩豐富的蔬菜,排在子排中,宴會感更強烈喔

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戀戀家

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  • 何小蓮
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